【大紀元2017年06月02日訊】（大紀元記者楊一帆綜合報導）中國餐飲業使用地溝油的情況屢禁不絕，近日日媒報導稱，這是貧富差距所致。而中國的貧富差距巨大被外界持續關注。

據中央社6月1日報導，2010年中國大陸學者撰文指，餐廳與小吃飯館大量使用對人體有害的地溝油。之後中共國務院發布意見，稱將全面整治地溝油相關違法行為。

但7年過去了，官方對處理地溝油問題仍束手無策。 今年4月下旬，中共國務院又發布整治地溝油意見，並承認製造並銷售地溝油的違法情況仍時有發生。

近日，《日本經濟新聞》中文網發表作者為吉田忠的文章認為，中共官方上述意見顯示，城市仍有食安威脅。

吉田忠表示，地溝油這種從廚餘垃圾和肉類加工過程中提煉的劣質油，以及多次循環使用的食用油，是一種為了節約成本的簡單違法行為。這背後代表的是長期影響大陸社會的貧富差距問題， 超低價飲食存在社會需求，地溝油自然禁不了。

曾经的餐馆老板被碗裡厚厚的油「震」住

此前，《法制日報》報導，曾在北京大望路地區經營一家餐館的薛海洋表示，儘管相關部門在不斷整治「地溝油」，但「地溝油」仍沒有消失。

日前，薛海洋在店裡吃飯，點了一份15元/份的水煮牛肉，菜上來後，薛海洋瞬間被碗裡厚厚的一層油給「震」住了，「這油不要錢啊？加那麼多。」薛海洋皺著眉頭問。

老闆解釋說，他們這是薄利多銷。但就那碗水煮牛肉，薛海洋算了一筆帳，按照目前的市場價，牛肉至少6元，其餘的配菜也得三四元，那碗裡厚厚的一層油，即使用最便宜的食用油，也得幾元錢。如果再加上水電費、門面費、廚師工資等費用，一份水煮牛肉的成本就不止15元。

他判斷，那份水煮牛肉要麼用的是假牛肉，要麼用的是「地溝油」。

「據我所知，在一些餐飲店，老闆僱人把髒油煉成紅油，做水煮肉、毛血旺等。」一家餐館的廚師說。

薛海洋說，普通食客吃不出「高檔地溝油」，因為「高檔地溝油」經過提純除臭。

中國貧富差距巨大

吉田忠認為，中國地溝油現象背後代表的是長期影響社會的貧富差距問題， 超低價飲食存在社會需求，地溝油自然禁不了。

2014年7月，北京大學發布的《中國民生發展報告2014》顯示，中國家庭財產基尼係數0.73；最高1%的家庭，占有全部財產的34.6％；最高10%的家庭，占有全部財產的62.0％；最低25%的家庭，占有全部財產的1.2％；最低50%的家庭，占有全部財產的7.3％。

2016年5月4日，清華大學社科院院長李強的文章稱，北大這個報告測算出來的財產基尼係數很高。現在的貧富差距比以前擴大很多，收入、財富分布的極大不公是引發社會動亂的重要原因。

基尼係數是衡量一個國家貧富差距程度的國際公認指標。國際上通常把0.4作為貧富差距的警戒線，大於這一數值表示貧富懸殊兩極分化嚴重。

2015年5月10日，美國之音發表的經濟學家何清漣的文章認為，近20多年來，中國權貴資本掠奪公共財與民財幾乎到了肆無忌憚的程度，造成貧富差距十分懸殊、財富過度集中的不平等狀況。這樣的財富集中狀態和這麼高的基尼係數，全球唯有中國。＃

責任編輯：孫芸