【大紀元2017年04月08日訊】（大紀元記者溫文清芝加哥報導）4月7日，華諮處西廚培訓班舉行開放參觀（Open House）活動。

數十人到場參觀，本期西廚班的學員準備豐盛食物展示廚藝，參加者除了品嚐美味的食品，並與現任學員及新任廚師團隊會面，感受廚房環境及具體培訓過程。

新上任的廚師指導安娜（Anastasia Barantchouk）介紹，西廚班每期課程16週，提前2週進行職業英文培訓。課程內容包括刀功、湯品、醬料、主菜及不同肉類的做法等，還介紹衛生知識及餐飲服務知識，課程內容充實、緊湊。

英文老師劉禮民(Raymond Lau)也是今年1月剛剛上任，身為專業VESL教師（Vocational English as a Second Language），他表示，英文跟烹飪技巧一樣重要，很多來美華人十分有能力，但苦於語言障礙，難以充分發揮。培訓過程中他將全程翻譯講解，幫學生熟悉英文環境，提高溝通技能。他還提到，參加課程還幫助學生培養了團隊合作精神，「這個班的學生們都很勤奮，從來不抱怨，大家相處的很開心。」

雷炎斌目前正在西廚班學習，課程現在進行到第12週，通過就業輔導員的協助指導，他已經獲得兩份工作邀請，一份在市區西北大學醫院廚房，另一份在某酒店，他說：「我已經決定去西北大學醫院，因為比較穩定，4月底就上班。」他表示，除了學到西式烹飪廚藝外，也通過華諮處眾多合作夥伴找到就業門路，對接下來的工作充滿信心。

5年前從廣東來美的譚雅娟則表示，烹飪是一項讓人終身受用的手藝，在西廚班既能學到技能，又能增加信心，她先生也很支持她。

華諮處職業培訓部經理林家麒（Ricky Lam）介紹，過去三十年已有1,500人參加過西廚班，畢業率90%，75%的學生成功在餐飲業找到全職工作，華諮處有100多個合作的飲食公司和機構。西廚班費用為$5,500，在市政府和聯邦政府的資助下，低收入者可免收學費。

最近一期西廚班將於5月15日開課，早8點到下午4點，每天8小時，職業英文培訓班提前兩週即5月1日開始，詳情請諮詢華諮處職業輔導員薛小姐，312-791-0418分機3612，Ana_Xue@caslservice.org。