【大紀元2017年04月30日訊】www.wineBC.com

與酒業有關的成績表，出售量不過是項目之一。遠在售出一瓶酒之前，足以影響是年成績的種種因素，都是要點，例如收成量。就去年的收成數據看來，2016是不錯的一年，較平均數字稍高。Tantalus Vineyards的釀酒師David Paterson更認為：「總的來說，2016年份酒是美好的！」

2016的紅與白的葡萄品種的質量在好與優之間，冰酒更是妙不可言。冬季在無驚無喜的情況下渡過了，但奧谷的春天卻提早了兩星期出現，兼且炎熱，開始了一個強健成長季。葡萄發芽後，氣溫保持平穩，稍寒的七月給葡萄果送來額外的清鮮，同時控住了果中的糖份，也略微提升了酒精度。總括而言，酸清度與丹寧奏出諧和的調子。從以下的例子可證明2016是成績不錯的年份：位於Summerland 的 Evolve Cellars 在八月中便採集了 Ortega葡萄，Quails』 Gate 酒莊在九月收摘了Marechal Foch ，紅蘇與梅洛的果果實盈盈，葡萄粒大且重。早臨的寒冬，帶來早到的霜凍，在十二月第一個星期便是冰酒葡萄採摘時，共有23個酒莊採得冰酒葡萄的紀錄，值得冰酒迷大樂。

生長日度數 (Growing Degree Days) 是行內用來作為是季的好與壞的指標，以成長季內的每月平均氣溫的總數為根據，數字愈高愈理想。BC位於北美洲西北部，屬寒冷釀酒國度，但卻隱藏著一個令大部份酒客們訝異的事實，就是生長日度數顯示，在奧谷，尤其是在Golden Mile Bench 和 Black Sage Bench兩個產酒帶內，陽光期較加州納柏谷為高。部份奧谷的沙漠氣候所帶來的乾燥炎熱，賜予果子們足夠的成熟期與豐澤味潤的汁液。BC的葡萄成長期雖較短，卻促成了與眾不同的質格味道，成為BC酒釀的印記之同時，也提升了國際知名度。 Backyard Vineyard 2016 Pinot Gris BC VQA 在第27屆新世界國際酒賽中奪得金牌，靠的是實力也！

至於省內其他的釀酒區如菲沙河谷、大溫哥華島、甘露區及尼路屹則因風土氣候有異而有不同的收成。好消息是，以新發掘的釀酒地帶與得到的國際獎項看之，平均的成績依然出色。Fort Beren酒莊的酒釀在短短三數年間，便在國際酒界中得到垂青，便是有力的證明。◇

責任編輯：鄧林