職場心靈小棧:最珍貴的火腿

作者:許雅婷

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前幾天,老闆樂呵呵的和我宣布我們店的第二支火腿賣完了!!!

伊比利豬火腿是世界上最珍貴的火腿,Jamón ibérico de bellota gran reserve更是伊比利豬火腿裡的最高等級,不但要挑選最優質的豬隻,陳放時間更達四年之久。由於天然放養在1公頃以上的橡樹林,伊比利豬一天可隨心所欲的吃上60~80公斤的橡樹子,也因此火腿的肉質帶有堅果香氣,淡淡的鹹隨之而來的是獨特的甘甜。

也因此我的工作來了,因為火腿只能放在常溫約14~22個禮拜,也因為台灣的天氣過於炎熱,為了不讓火腿因為太熱油脂一直流失,我必須要盡快把火腿賣完才行。老闆也總是一直叮嚀著:「火腿要賣、火腿要賣。」

我心裡想著:「這麼大一支火腿,一片一片的切到底什麼時候才能賣完呢?」

雖然抱著懷疑,但介紹菜單時總還是會將這隻火腿的來頭介紹一番,並提到老闆會帥氣的現場桌邊服務等等,就這樣一天一天過去,每一片火腿似乎都找到了它的有緣人,三個月後我們成功把這隻火腿賣完了!!!

這讓我體悟到,有些事情看起來好像很難很難,但是一天一天腳踏實地的去實踐,總有一天會發現原來不知不覺已經到達了原來以為遙不可及的終點。*

責任編輯:武曉玫

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