【大紀元2017年04月14日訊】（大紀元記者童雲美國費城報導）隨著網上購物的普及，許多購物中心的傳統百貨商店受到波及，紛紛關閉，導致很多商業地產閒置，一些食品超市籍機進入購物中心。僅在大費城地區就有數家超市已經捷足先登，更多的正在籌劃中，其中包括健康食品店Whole Foods與Wegmans等。

實體店與食品超市此消彼長

據Philly.com報道，以出售有機食品而聞名的健康食品店Whole Foods，今年年底會在費城西郊的Exton 購物中心開張，Wegmans也將進入費城北部的Montgomery Mall。在全美範圍內，包括聖地亞哥與波士頓等在內的許多城市都有此趨勢。其原因在於先前購物中心的百貨商店，如梅西（Macy’s）、西爾斯（Sears）與傑西潘尼（J.C.Penny)關閉後，大量店面閒置，令購物中心地產商頭痛。但這些地方面積較大並已被批准商業用途，停車場與裝卸地方充裕，位於主要道路交叉點，附近還有大量住宅區，因而成為食品超市的理想地點。

由於在亞馬遜（Amazon）等網上購物的普及使得許多人不再去購物中心，同時高端食品超市開始經營飲食，因而食品超市與購物中心的合作能夠吸引更多顧客，成為雙贏。當今的食品超市面積大而且服務齊全。比如當Acme於1963年進入普魯士王(King of Prussia)購物中心時，只有2萬5千呎；而現在的Wegmans則包括餐館，熟食、酒吧等，13萬平方呎的面積很常見。

商場與食品超市互利互惠

由於行業的特殊性，據研究機構穆迪報告（Moody’s report）顯示，目前全美1萬億美元的蔬菜類購物行業，只有1%是在網上操作的。而食品超市也在拓寬服務範圍，從各種生日卡、賀年卡、化妝品到麥片和酒類等。例如在Wegmans和Whole Foods超市，其熟食deli由於價格低、類別多吸引了許多上班族前來午餐，Whole Foods甚至成了公司舉辦Happy Hour 派對的場所。

食品超市與大型商場聯手能夠互利。食品超市受益於大型商場的便利交通、人口密集和大停車場，這些都是食品超市所夢想的。另一方面，食品超市的大量人流也是購物中心求之不得的。當費城北部處於交通要道的Plymouth Meeting購物中心在2010年接納Whole Foods後，平均每平方呎的銷售額第一年就增長了27%。此外，食品超市的加入增加了購物中心工作日的人流。

並非所有的蔬菜超市都會與購物中心的合作。分析家們認為，有兩類商場往往在這方面比較成功，一種是出售有機或天然食物的特殊商店，另一種就是大型的高端蔬菜超市。但像Kroger、Giant這類普通的蔬菜超市就很難與大型購物中心匹配。就費城地區而言，Wegmans的高級副總裁優多羅（Ralph Uttaro）表示，像這樣西爾斯、梅西，或傑西潘尼的倒閉潮，在5年前或10年前，是不可想像的。Wegmans自2010年起與Montgomery購物中心洽談，並於2013年接手Boscov’s的閒置地產。由於Montgomery購物中心分店的業績很好，Wegmans一年可以擴增三至四家分店，而且都是選擇理想的地段。其中包括波士頓的Natick 購物中心，Wegmans將取代那裡的傑西潘尼。

責任編輯：李凱西