【大紀元2017年03月08日訊】(大紀元記者邱晨報導)溫哥華合家歡聯誼會星期一(3月6日),假台加文化中心舉辦一場別開生面的烹飪課,由Joyce Liu老師手把手執教,學員人人動手,親自製作DIY烘培美食。由於自己要親自動手,烘烤出來的點心顯得格外甜美。
這是Joyce老師的溫哥華首次烹飪課,她親自傳授三項中西烘培點心:中式油皮油酥類芝麻燒餅、日式三笠燒(銅鑼燒),以及製作油條與美乃滋。
這次烹飪課吸引了40多人參加,包括駐溫台北經濟文化辦事處李志強的夫人、加西中文僑校聯合會長歐陽金玲、溫哥華閤家歡聯誼會的成員等,孫淑蕙會長與先生呂金陵周到的照顧著大家,悉心體貼。
Joyce分享道,自己剛定居溫哥華時,帶著兩個孩子,從未想到要自己動手做點心。她最大的體會是:「有食譜,不一定做出同樣的美食。」
她首次品嚐鄰居送來的蔥油餅後,自己開始一點點摸索,從失敗、失敗到找到成功的經驗,創立了劉氏品牌的烘培美食,並開創了自己的部落格,舉辦了當天的首場烹飪課。
由於自己走過的摸索歷程,Joyce教授課程時,特別耐心周到,點點滴滴都傳授到家,從怎麼樣揉麵、發麵到桿皮,都是第一手的經驗與訣竅。
參加烹飪課的學員認為受益最大,因為老師的悉心傳授,自己又親自動手,就可以現學現吃又現賣囉!
Joyce的點心烘培,不僅考慮到家庭製作的便利,更想到的飲食健康與美觀,讓製成的銅鑼燒可打包送人,不會輸給外面的商品。她給予大家的是鼓勵:「做烘培不要怕,失敗了還有下一次。」
Joyce推出自己的中西烘培部落格,JOYCE廚房://joyceliu9146.pixnet.net/blog。◇
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