【大紀元2017年02月25日訊】（大紀元記者曾為一編譯報導）今年2月份早春的溫暖天氣，使佛蒙特州的的楓糖漿出產季節提早開始。楓糖是佛蒙特州一個重要的農產品，佛蒙特州每年生產國內大約40%的糖漿，是美國最重要的糖漿出產州。Runamok楓糖公司的索廷(Laura Sorkin)說:「我們都是看天吃飯的。」

溫暖的天氣使佛蒙特州的楓樹開始流糖漿，包括Runamok楓糖公司的8萬1千棵楓樹。生產商已經開始將上週收集到的糖漿進行加工，將其製作成高糖份的糖漿。這段時間的溫和天氣使糖漿季節比往年來得更早。冬天時楓樹也可能流淌樹液，所以Runamok公司是隨時待命，隨時準備好抓住時機進行生產。索廷說:「你得儘早準備好,隨時進入生產階段。」

這家公司正在準備製作楓糖漿的增值產品，包括在木桶內熟成和煙燻製作的楓糖產品，以及在楓糖漿中添加酸橙葉、小豆蔻、肉桂、香草、或芙蓉等香料。該公司表示,他們正在努力讓消費者相信，楓糖漿不僅可以用在早餐煎餅上，還可以用於調製雞尾酒和烹飪。

氣象學家佩奇(Michael Page)稱，糖楓樹液出產的理想溫度是白天40幾度，晚上20幾度，這種溫度下糖漿出產量最高，「溫度是出產糖漿的關鍵因素，3月份起，氣溫將更穩定更合適。」

索廷表示，生產計劃還得看天氣，希望提早升溫之後，能有更長的產糖季，更好的產量。「到了5月份，我們才能確切地知道生產季有多長。」索廷說。 ◇

責任編輯：言明