【大紀元2017年10月08日訊】（大紀元記者曹景哲加州弗雷斯諾報導）加州中部的弗雷斯諾（Fresno）是重要的水果產地，台灣移民蕭先生和王麗貝夫婦，在當地經營果園十多年，精心培育的有機棗，受到南北加州華人的喜愛。

一串串大棗掛滿枝頭，在陽光的照耀下，由綠變紅，散發著誘人的光澤。正值成熟季節，棗園主人蕭先生忙著採收一年辛苦勞作所獲得的成果。

僑務促進委員王麗貝和夫婿蕭先生1970年代移民美國，一開始在洛杉磯從事貿易。因為經常要送貨去沙加緬度，所以在洛杉磯和沙加緬度中間的弗雷斯諾租倉庫，後來就搬到弗雷斯諾來住。由於婆婆閒不下來，經常在後院種蔬果，把環境搞得不夠雅觀，社區經常來提醒，希望種些美觀的花草。於是萌生了自己買農田種蔬果的想法，有機緣買到這塊不大的農地，也滿足了婆婆的心願。

以棗傳情 夫唱婦隨 堅持有機理念

中加州弗雷斯諾是農業重鎮，也是加州第五大城市。他們2004年買了這塊地後，思考要種什麼？看到有朋友種紅棗，棗耐旱、耐寒，對氣候適應性強，病蟲害少，比較好種植。

被王麗貝親切稱為「老農夫」的蕭先生說：「我會種棗子，是因為我太太喜歡吃棗子。她說她以前的手腳都會冰冷，自從我們有棗子吃了以後呢，她現在手腳都不冰冷。但是對我來講呢，真的是心裡面有一點高興，就是說，她喜歡的東西我給她的，而且對她有功效。」

蕭先生的棗園被稱為蕭家有機棗園，夫人王麗貝介紹說：「我們種兩種棗，一種是大棗，一種是小棗，就是雞心棗。燉補的話，一般用雞心棗。大棗一般做棗泥或點心的餡料，還可以用來煮湯和泡茶。」

蕭先生種植大棗近15年，堅持有機的理念，不打農藥、不施化肥。「我們是半路出家，要學很多知識和技術，這些比較辛苦。」

他介紹說，紅棗雖然7、8月就可以採收，但9月底的時候比較有汁水，口感好，適合於生著吃，而7、8月的紅棗適合於晒乾後吃。

今年夏季非常熱，比往年都熱，影響了棗樹生長，結果比較晚也相對少些，但果實比平時更飽滿，水分、糖分都多，口感更好了。

採收的果實交給夫人王女士進行清洗、晾晒、高溫殺菌，包裝好後再通過網絡銷售到加州各地。王麗貝說：「大棗採收下來，就在這旁邊曝晒。1個星期後，大約70-80%乾的時候，做高溫殺菌、殺蟲處理。因為我們的大棗都不噴藥，會有細菌和蟲卵等附著上面。經過高溫處理後，這些細菌和蟲卵會被殺死，就可以保存比較長時間。」

高溫處理後，要繼續晾晒，一般到90%乾的程度，口感最好。如果要運輸到比較遠的地方，就要晒到100%乾的程度。

他們在曝晒時，上面蓋上透明的塑料板，既可以遮擋灰塵，保持清潔，並能避免小鳥來啄食，還可以防止露水附在紅棗表面導致回潮。

王麗貝強調自己棗園的棗子沒有送到超市去賣，因為種的量也不多，主要是通過網絡行銷，再加上朋友推薦，口耳相傳，不愁銷路。

克服有機種植難題 幫助華人園藝

談到為什麼要有機種植，他們說，去超市買的蔬果不好吃，吃起來的口感就是不一樣。於是他們開始在自己的後院種一些自己喜歡的蔬菜和水果。那時候是用廚餘和割下來的草來堆肥，自己吃得很安心，口感也好。

蕭先生買了這塊地後，就決心要堅持有機種植，這樣，自己吃得安心，送給別人也很安心。

原本這塊地種的是大杏仁，由於他們原來從未務過農，改用有機法種植後，病蟲害多到沒法辦，產量明顯減少，第二年就開始虧錢，到第三年乾脆把杏仁樹砍掉，改種紅棗了。

對於農業來說，肥料、病蟲、水和陽光是最重要的，加州陽光無限，不用擔心。但有機種植的肥料和病蟲防治，就成了蕭先生夫婦的重要課題了。

首先是要用什麼肥料，雜草除去後可以晒乾做有機肥，另外，還要去周圍的牧場，去買發酵好的牛糞、馬糞來施肥。他們還向養雞場要雞糞發酵消毒，用來施肥。因為雞糞是酸性，而牛糞、馬糞是鹼性，混合起來用就會剛剛好。

除了氮質，還要有鈣質，要用魚骨粉、蟹殼粉等補充鈣質。

談到病蟲防治，老農夫蕭先生說，在加州務農非常幸運，這裡本來就乾燥，蟲害就少。「有機種植最難的是對付病蟲害，這些都要向老前輩或者朋友請教。例如螞蟻會帶來很多蚜蟲，但螞蟻非常討厭酸性氣味，我們就用檸檬水或醋水噴一噴，就能驅逐它們。但這樣做並不能根治，要經常去做才行。」

另外，他們也改進灌溉方法，採用在果樹根部噴灌或滴灌的方式，既節約了水，而且也抑制了雜草生長，減少了除草工作。

雖然辛苦，但他們也摸索出一套行之有效的有機種植法。

養生美顏 種植有機水果花卉

先生種棗，夫人種花。精通園藝的王女士除了忙於水果的銷售，還經常受邀向園藝愛好者傳授經驗。

他們除了種紅棗，還種石榴、番石榴、水蜜桃等水果。另外，王麗貝自己也種能養生美顏的洛神花、黃山貢菊、紅玫瑰等花卉。將花瓣晒乾後，分享給華人朋友。

精通園藝的王麗貝也將自己的經驗分享給朋友，而且每年還在南灣的僑教中心和洛杉磯的台灣會館舉辦幾次園藝講座。「有朋友就問我，自己家後院可不可以種，我就幫忙他們種棗樹。有時候南北加州有些課程，需要園藝的講解，那我也會去告訴大家、去跟大家分享這種種植的快樂。」

近年來，到弗雷斯諾從事農業的華人移民逐漸增多。蕭先生明年也計劃擴大種植面積，讓更多人品嚐到加州出產的有機大棗。

退休務農 沒壓力樂趣多

蕭先生夫妻在快退休的年齡開始務農，之前從來沒有這樣的規劃。蕭先生說：「自己以前並不喜歡務農，覺得很辛苦也難以養家。」

現在他們早上7點開始採收，到中午11點收工，然後挑選、清洗、晒乾。蕭先生並不感覺苦悶：「我們做這個工作沒有壓力，工作起來有樂趣。我的客戶吃到後，說太好吃的時候，自己感覺很快樂。」

雖然兒女們都沒有來幫忙，但蕭先生很樂觀，他說自己年輕時也沒考慮過，但現在也是樂在其中。兒女們現在有生活壓力，需要打拚。隨著孫子們長大了，他們也會閒下來，就會像自己那樣考慮來務農，調劑生活了。◇

責任編輯：王曦