【大紀元2016年09月09日訊】前段時相關的詐騙電話比較倡狂。正巧我在Facebook上看到一位少女是如何伸張正義,把詐騙集團給耍得崩愧哭泣的影片,其處理方式令人嘆為觀止。(小編:這不是美食分享文嗎?難道熊太這次吃到詐騙餐廳?!)
等熊先生下班回家,我開始與他分享今天的趣聞,看著興奮的我,熊先生冷靜說道:「這在美國,講的是英文喔。」是啦,我英文就是渣,讓我幻想一下是會怎麼樣?!這令惱羞成怒的我,化身為「熊」的太太,準備給潑冷水者一個深刻的教訓。隔個兩三天,還真有一通陌生的電話打給了我,當下我就奇了,心想:「難道真的碰上詐騙集團了?」
在做了許多心理準備後,我勇敢的接起電話,結果竟然是……以前的同事,這真是,唉……(熊先生:還嘆氣咧,妳還真想碰到詐騙集團?腦子一定是被打到了吧?!)聊一下後才知道,這可是一通飯局邀約呢!!管他什麼教訓詐騙集團啦,美食更重要,即便是在南灣我也要去。就這樣,我將剛下班的熊先生打包上車,驅車前往聚餐所在地——Banh Cuon Bac Ninh。
一道七嚐 樣樣純手工美味
可能是太開心的關係,離約會時間提早了半小時抵達,沒有閒著的我們開始研究菜單。不久,兩人忍不住對眼一看,因為這分菜單還真是打破我們對越南餐的認知。(熊先生:妳有說是越南餐嗎?我:這重要嗎?)越南的飲食文化相當豐富,這只要是跟越南華僑相處過就能略知一二,但是在灣區就顯得比較單一了,大多就是牛肉粉的湯麵類、簡易的排餐飯,而我吃過最特別的也不外乎就是牛肉七味,但是在這家店卻都沒有啊,這要怎麼點呢?
就在我們腦子還沒運轉過來時,同事準時到來,這可解決了我們的問題,因為是她們選擇的餐館,當然也知道招牌菜是什麼囉,就這樣我們點了幾道菜來品嘗看看:
Banh Cuon Bac Ninh Dac Biet,$9,4.5顆星:這道菜是店內招牌,擁有兩種口味米卷、蒸糕、兩種肉類、1片紅薯格餅及些許蔬菜,一端上來就先給與視覺的滿足感,當然吃起來也很出色。他們的米卷有點像港式的粉腸,但口感更加Q且有嚼勁。夾帶著蔬菜及碎豬肉的米卷,口感飽滿,再加上蔬菜本有的脆度,香、脆不斷交織在口間。蝦米的內餡則是為Q軟有嚼勁的米卷帶來略略的鮮味,有種畫龍點睛的意味在。
蒸糕裡面夾帶著綠豆,香是香,但對我來說有些粉粉的感覺,淺嘗即可。豬肉片香且Q彈,夾著現炸蔥絲,沾上酸甜帶有徵辣感的魚露醬粉,吃起來很是順口,分量也給的十分有誠意。至於火腿肉我就有點心有餘而力不足了,因為實在太辣了!!建議不喜歡吃辣的同事,要特別小心。
值得一提的是,上述的所有餐點可都是手工製作喔,米卷都是一張張當天蒸出,十分費功,美味也就理所當然。十分推薦第一次來的食客品嚐。
Banh Tom Co Ngu,$7.5元,4.5顆星:我喜歡吃薯條,但更喜歡吃地瓜薯條,而我周身的同事也是如此,但在灣區還沒有吃到真正好吃的地瓜薯條。這裡的地瓜薯條很特別,他是將一根根的薯條搭成小有厚度的格子餅狀,在餅下舖了一隻完整的蝦,淋上麵糊炸制而成。香香略甜的地瓜,因搭成格子狀口感顯得特別厚實,微微的軟糯感再加上蝦子的酥脆感,十分不錯。
Chim Cut Chien Bo(3隻鵪鶉),$11元,4顆星:在這裡我發現,他們竟然有鵪鶉這道餐點耶。鵪鶉肉質鲜美,含脂肪少,且具有多種氨基酸及膽固醇含量較低的特點,所以擁有「動物人參」的美稱。剛端出來的鵪鶉十分酥香,因有放上些許黃油,只要再沾上一點點的鹽就很夠味。這道菜在中國菜館都不是很常見,沒想到在越南餐館見到了,雖然有點貴,但偶爾還是要對自己好一些嘛。
Mi Quang,$9元,4顆星:黃色的米粉,上面放著兩隻整蝦、一些豬肉片、半顆鵪鶉蛋及蔬菜,再撒上花生及放上一片芝麻味的米餅,看起來十分豐富。雖然說是米粉湯,但我看起來比較像是拌粉的感覺,湯汁並不多。嘗了幾口發現,即便食材這麼多,但口感仍舊清爽,即便吃到最後一口仍有花生的香及脆口感,十分耐吃。看著熊先生不說話的底頭猛吃,想來他是非常滿意。
不走一般套路的越南餐館
不愧是以清爽為名的越南菜,吃完後十分的舒服,這是繼韓國料理「山莊」後,再給我印象非常深刻的一家餐館。其實,吃完後我是帶著一堆疑問回家,因為這家店實在太過奇特,在美國大多人對越南的食物就停留在越南河粉、春卷或是店內提供的各式冰沙飲品,這些餐點因較低的成本、較少的準備流程、高報酬率等,幾乎成為店家必有的餐點了。
但Banh Cuon Bac Ninh卻偏偏沒有,反而提供些工序複雜且多樣的手工餐點,這是為什麼?難道這當中有什麼用意或是故事嗎?可惜老闆不在,否則真想聊聊一探究竟呢。
後記:在飯後閒聊時,同事跟我表示,以往她吃越南河粉後都會感到口渴,但這裡卻不會,因此才敢推薦我來品嚐。我聽到後一點不感到驚奇,這個商家顯然在純手工餐點上花了很多功夫,連熬的湯都是真材實貨呢。許多越南店用粉泡出牛肉湯,如果你吃得出來,不妨來體驗一下這家真材實料的清爽米卷和其它美食吧。
店家資訊:
Banh Cuon Bac Ninh
地址:2066 Tully Rd., San Jose, CA 95122
電話:408-223-1292
※2人以上,店內食用,優惠10%
責任編輯:陳瑋臻