（大紀元記者陳俊村報導）水煮蛋很容易做，很多人都會做，但有沒有方法可以改變水煮蛋一成不變的長相，給生活添加點樂趣呢？有的，只要用以下這一招，就可以讓水煮蛋剝開時呈現炒蛋般的黃色。

炒蛋之所以呈現黃色，是因為蛋黃與蛋白已經攪拌均勻。因此，如果能讓蛋裡的蛋黃與蛋白先攪拌均勻，放進水裡煮熟之後，它就會變成炒蛋般的顏色。

但如何能在蛋殼不破的情況下將蛋黃與蛋白均勻混合呢？用手抓著蛋猛搖，似乎不可行，因為這很容易因為用力不當將蛋掐碎。

網上一段教學視頻顯示，可以借用長袖衣服的袖子來旋轉蛋，以達到將蛋黃與蛋白均勻混合的目的，其步驟如下：

1.用一個塑膠袋將蛋包裹起來，接著置入衣袖內的中央部位，再用橡皮筋或繩子將兩端固定，這兩端相距約10公分。

2.雙手握著衣袖兩端在胸前旋轉，旋轉幾次後用力拉緊衣袖，如此重複至少15次。

3.解開橡皮筋或繩子，取出塑膠袋內的蛋，用燈光檢查它的蛋黃和蛋白是否已經混合均勻。如果還沒，就繼續上述動作。檢查的要訣是：混合均勻的蛋透光度比一般的蛋差。

4.如果已經混合均勻，就可以將蛋取出烹煮。煮的時候不要立即放入已經煮沸的熱水中，而是慢慢煮15分鐘，直到煮熟為止。

5.剝開煮好的蛋，就可以看到裡面已經變成黃色了。

責任編輯：茉莉