【大紀元2016年09月15日訊】國際傑人會澳洲總會 (Distinguished Citizens Society International of Australia Inc.)將於9月17日星期六下午2時至5時，在雪梨華僑文教服務中心 (Culture Centre of OCAC in Sydney)，地址：Level 6, 8 Thomas Street, Chatswood, NSW 2067，邀錢淑華教授舉辦別開生面的講座——從地方小吃看台灣民俗特色。錢教授曾任台灣國防大學專任教師，也曾應台灣教育部邀請為「大學院校文學講座」巡迴教師，畢生研究及貢獻推廣台灣民俗文化。

講座內容包括：簡介台灣開發史，介紹台灣的飲食文化（原住民飲食文化、荷蘭統治時期的影響、日本統治時期的影響、閩客飲食文化的影響及中國大陸各地 飲食文化的影響），定義何謂「小吃」及解析台灣小吃發達的原因，研究台灣小吃與夜市文化（為何會有夜市？台灣夜市的形成與變化，台灣菜的特色形成的原因 「清、淡、鮮、醇」，帶有「酸甜味」，多生鮮冷盤，多「湯湯水水」，多採燉、煎、清燙方式，台灣地方小吃的出現與變化——鼎邊銼、擔仔麵、魚麵、蚵仔煎、豬血糕、牛肉麵）。

國際傑人會歡迎會友及非會友踴躍參加，無需事先報名，敬請準時參加。

責任編輯：魏敏