【大紀元2016年08月11日訊】友儕間喜歡品酒者不少，熟悉的產酒國，以法國、意大利、阿根庭、智利、澳洲、美國加州……等為主。對波都(Bordeaux)、布根地( Burgundy)、特士肯尼(Tuscany)、納柏谷(Napa Valley)、巴樂沙谷( Barossa Valley )與香檳區( Champagne )等的酒釀均有相當的認識。 雖然我曾經在此欄內介紹過，但其他的產酒區如馬保瑞(Marlborough)、滿道沙( Mendoza)、瑞哈(Rioja)、尚奴麻( Sonoma)、甫芳詩(Provence )及美甫谷( Maipo Valley)等的酒目，他們的接觸卻相對地較少。當然喝酒與吃東西一樣，各人就自已的口味喜好作出選擇，所以鍾情某酒區和喜歡某酒莊的朋友，家中總會存放著三數款之別人不甚熟悉的酒目；到時侯拿出來與大家品嚐，分享一下酒中的味韻。這的確是發掘佳釀、存酒與品酒的樂趣之一。
今天，讓我介紹一個讀者們可能覺得較陌生的產酒區——Vinho Verde。位於葡萄牙西北部，在大西洋海岸與西班牙為鄰，名字的意思是「綠酒 (green wine)」，代表著保育大自然環境的概念。Vinho Verde佔地七千平方公里，擁有五萬多畝的葡萄園，共種有超過一百種的釀酒葡萄。白酒葡萄佔84% ，釀製的紅酒量只佔10% ，另外 6% 是露茜酒。每年產量八千萬公升，外銷往一百多個國家，這些數字在國際酒業中的份量絕對不少！
該地區整體的氣候屬溫和性，冬季稍寒，雨降季是春與冬。北接敏奴河(Minho River)，南貼杜柔河 (Douro River)，由山坡谷巒組成的地勢並不平坦，七百公尺高地上是清幽濕潤的綠野盆地。屬於潮濕的氣候和狹窄的溫度帶將Vinho Verde帶離地中海氣候領域。葡萄籐被風水地理的調節與人工的培修下，以罩幕型態在高棚架處生長，容許足夠的下盤空間來栽種其他植物，製造互惠的有機健康成長環境。
葡萄品種有：艾花韻奴(Alvarinho)、阿溫圖( Arinto)、艾維蘇( Avesso)、阿筲 (Azal)與 樂瑞柔(Loureiro) 等，都是我們不常聽及的釀酒葡萄。然而釀製出來的酒目，卻是輕盈鮮清明爽，入口溫馨，甜意含蓄，不用存藏便韻味十足。
試酒筆記：
Via Latina Loureiro 2015 ：金黃的乾草色，進入口內的是西柚的橘鮮，漸漸帶來少許的絲絲口感，是美妙的序幕酒。
Quinta da Aveleda 2014用樂瑞柔混和著艾花韻奴釀成，味格平衡耐存，青檸、柚子和蟠桃的氣息湧現，11%的酒精度則讓口腔感覺輕柔。
Quinta de Azevedo 2014 只有 10.5%的酒精度，口感更輕盈柔順。95% 的Loureiro 加 5% 的皮當那購成清爽的檸檬香氣，桃子乾及梨子皮的味韻悠悠。
Pluma Alvarinho 2015 釀自 100%的艾花韻奴，酒精度是 12%。柔潤的牛油格韻中傳來瓜果的潤情和橘果的清新。
Do Marques Arinto 2015 名符其實，100%阿溫圖葡萄。些兒的乾草氣息加新草的香味，桃子與李子等石果的韻采迷人。 ◇
