【大紀元2016年07月03日訊】（大紀元記者駱亞悉尼報導）7月1日，「2016年台灣美食節」於悉尼五星級的香格里拉飯店 隆重拉開序幕，並將持續十日，一些當地政要與會共襄盛舉。

此次活動由香格里拉飯店、駐雪梨台北經濟文化辦事處、「澳洲台灣之友會」及「世界華商經貿聯合總會」聯手推出，主辦方還邀請到台灣香格里拉台北遠東國際大飯店具有20年資深經驗之副主廚游輝杰，及香格里拉台南遠東國際大飯店曾獲中華美食比賽銀牌獎資深副主廚王明順，親自在悉尼的香格里拉飯店操刀下廚，為大眾呈現地道台灣風味。

駐雪梨台北經濟文化辦事處沈正宗處長在開幕上致詞表示，每年有數百萬觀光客到台灣旅遊，觀光客除參訪台灣的名勝古蹟、好山好水外，美食也是吸引大家到台灣的主要因素之一。美食是文化與友誼的橋樑。他感謝多方鼎力協助，並希望各界把握難得的機會，盡情享用台灣美食。

「澳洲台灣之友會」段菁梅會長及「世界華商經貿聯合總會」林垂佐總會長也表示，「民以食為天」！美食節不僅帶動澳洲人對台灣的進一步認識，增進雙方情誼與相關經貿交流外，台灣著名的美食也是最好的「軟實力外交」。

開幕式上，台灣傳統及改良式客家服飾作為主題的服裝秀典雅高貴，其中有台灣知名服裝設計師劉美蓮老師的獲獎作品，另外賴醇融茶藝師分享祖傳茶道技藝，均令與會者耳目一新。

中華美食享譽世界，而台灣擁有「美食天堂」的稱號，因此要了解台灣， 就不能不了解台灣吃的文化。對台灣人而言，「吃」不僅是一種藝術，也是一種深厚的文化表現。台灣特殊的歷史背景，令各地中華菜餚在台發揚光大，同時匯集來自全球各地的精緻飲食。

除中華美食之外，台灣小吃也聞名遐邇。由於台灣四面臨海的地理環境，因此海鮮成為街頭常見料理之一。像傳統著名小吃蚵仔煎、棺材板等，皆是風味獨特的美食，不僅物美價廉，且蘊藏當地濃厚的人文特色。透過小吃及特產，令許多國際友人透過『台灣美食』來了解台灣文化，人文典故與特色，甚至愛上台灣。

開幕式還安排了2名廚師、悉尼香格里拉餐廳經理與食客見面會，並現場進行最美味小吃、菜餚的點評，當晚蚵仔煎人氣最旺，榮登第一。

悉尼香格里拉餐廳經理Steven Krasicki向大紀元記者自豪介紹，「我們希望展示不同的文化，而飲食也能很好體現傳統文化，這是非常令人不可思議，並能從中學到真正的文化。所以我們非常高興加盟，十天的預訂差不多都滿了，午餐與晚餐都有。」

目前僅有少量餘額，如果您想透過品嚐台灣美食更瞭解台灣，請直接致電 Cafe Mix 餐廳 Tel: 9250 6206。

責任編輯：李明宇