【大紀元2016年06月03日訊】（大紀元洛杉磯工商訊）去過韓國的人對「醬油蟹」一定都不陌生，很多星迷到韓國旅遊指明要吃「醬油蟹」，很多人嚐過後都表示，沒有嚐過「醬油蟹」，就等於沒有來過韓國。而《來自星星的你》女主千頌尹愛吃的「醬油蟹」，很多粉絲們也愛屋及烏地熱愛上「醬油蟹」！

「醬油蟹」就是將生蟹用醬油醃製，一般是用白飯來伴醬蟹（尤其是蟹黃）就是最佳的配搭，故這道菜色又名——「白飯小偷」。用白飯正好中和蟹膏、蟹肉的膩味，用來「送飯」，味道就會剛剛好！

在洛杉磯，是不是就吃不到和韓國一樣新鮮的醬油蟹？其實不然，在韓國螃蟹料理（Crab House）您就可以嚐到正宗的「醬油蟹」。

醬油蟹

韓國仁川海域及延坪島皆盛產藍花蟹，其體積肥大，肉質堅挺帶海水鹹香，最適合製作傳統的醬油蟹。老闆表示這種螃蟹一年只能抓兩個月，他們只好從韓國冷凍急送運來洛杉磯，之後再冷凍保存，要在這吃到正宗的韓國醬螃蟹，得費不少周折。

當開始把第一口蟹黃拌飯吃進去的時候，才明白大自然的美味。鮮美的蟹黃合著白飯，開胃爽口，軟糯的蟹肉黏稠卻又有點咀嚼的勁頭，蟹的鮮甜已令人欲罷不能，口裡的味蕾美味得都在跳動。蟹膏盡收醬油及蟹汁精華，好吃到舌頭都想吞下去。

這時想停都會被美味刺激得停不下來，只有一直添飯一直吃，直到碗裡碟裡沾有蟹黃的飯一顆也不剩，才不得不把手中的筷子放下，然後摸摸飽脹的肚皮，意猶未盡，想再吃可是心有餘而腹滿滿的，一個飽嗝湧向喉間，不由得嘆息一聲：「好滿足！這才叫吃飯呀！」

辣醬蟹

除了醬油蟹之外，店內還有「辣醬蟹」。辣醬蟹蟹黃的滋味不像醬油醬蟹那麼明顯，味道也被較濃郁的辣醬給掩蓋。

不過這種韓國辣醬的滋味也很讓人難忘，用各種新鮮水果和韓國辣椒調製而成的醬料，甜辣之間還有許多鮮味，與醬油螃蟹相比，多了更多的韓國味。

吃海鮮少不了要搭配酒，但老闆建議，吃螃蟹時不要飲用高濃度的酒，燒酒、米酒或韓國的馬格利酒都是不錯的選擇。

螃蟹火鍋

如對生食螃蟹有些卻步的食客，可以約三五好友一同來大啖螃蟹鍋，螃蟹、豆芽、香菇和各種海鮮配料、新鮮蔬菜熬煮，上桌來冒著熱騰騰的香氣，這份量一個人是一定吃不完的。濃郁的湯頭配上韓式特有的辣醬，溫暖人滋潤著您的脾胃。◇

韓國螃蟹料理

電話：213-365-8886

地址： 923 S. Vermont Ave., Los Angeles, CA 90006

責任編輯︰古雲