【大紀元2016年06月14日訊】（大紀元記者關幼嵐澳洲珀斯報導）輕柔的音樂、開闊雅緻的店堂，這是位於西澳珀斯北橋威廉街上的金豐餐館（Munch Delight）。Tommy是這裡的老闆兼主廚，入行30餘年的他說，做廚師最重要的是「你自己放你自己的心進去做那套菜，要盡你的責任去做菜給客人，不能亂來」 。

從老牌的美式炸雞到新近的韓式炸雞，市面上的炸雞層出不窮，可是真正品味俱佳的卻寥寥無幾。 「我們自己獨創的，有點像台灣的鹽酥雞。」 老闆娘Anne介紹道。這道金豐招牌炸雞將提前醃漬入味的無骨雞肉，炸得剛好，外酥裡嫩，卻不油膩。雞皮與外面的粉漿裹得牢牢的，一起被炸得很酥，讓你感覺不出它的存在。而且不加味精，吃後不會感到口舌發幹，很讚！

真正的馬來式叉燒，精選五花肉，肥瘦相當，使得口感不柴。搭配蔬菜，澆上金豐的秘製醬汁，味道絕不輸於別家。有一點不得不提，這裡做的叉燒絕無染色，完全是「本色出演」喔。

倘若在北橋逛累了，想休憩一下，到金豐點上一碗熱騰騰的鴨腿麵吧：枸杞、黨參、生地、紅棗熬製的老湯，撇去了中藥的異味，有嚼勁的手工麵，配上燉得嫩嫩的鴨腿——健康、美味而暖心。

之前，金豐在South Perth區已經營了近十年，主打新馬家常美食，因選料新鮮、主張少油烹飪，在那裡名聲鵲起，有時侯顧客還需要排隊等餐。由於拆遷，幾個月前金豐搬到了北橋。老闆Tommy來澳洲已快40年，他一直相信「辛苦就會有成就」；健談的老闆娘Anne把客人視為朋友，有機會的話，也許你可以親耳聽到她講述自己過去的傳奇經歷呢……

店家資訊

地址：Shop 2，399 William St，Northbridge，西澳珀斯，澳大利亞

電話：+61（08）9227 1899

營業時間：逢週三休息，午餐 每日11am – 3pm，晚餐 週日-四5:30pm-9:30pm，週五-六 5pm–10pm

責任編輯：高敏