【以希心思食意】永遠的唐番餐館

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【大紀元2016年05月07日訊】 雖然間有密雲和驟雨,陽光仍然是充沛的。不用氣象局的預測,大家都猜想到今年的夏天會來得早。漂亮的BC省向來是探親與旅遊的熱點,內陸與奧根納根(Okanagan)有的是綺麗的河谷山色及燥熱氣候,夏季日長夜短金光璀璨,正是到此一遊的旺盛時節。極有可能,讀者們已計劃好駕著座架車,來一個舉家遊奧谷逛酒園之旅。我一向認為四小時左右的行程,是認識BC內陸的最佳方法。至於吃喝住宿,則豐儉由人。可人入住湖畔的旅館或在營園裡紮營;可吃在星級餐館、地方小館,或在灘頭戶外燒烤野餐,都保證是日後美好回憶的片段。

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奧谷之大,單從湖泊河灘的浩氣便知道,奧根納根湖不過是其一,沿著湖畔河岸的公路走,便會經過奧谷的主要釀酒區。四月底的鮮蠔節安排我下榻在奧塞玉(Osoyoos)原住民保留區中的NK’Mip 酒莊附屬的Spirt Ridge酒店,也帶給我從新發掘奧塞玉湖與小鎮的機會。四天三晚既公既私的旅程中,除參與鮮蠔節,探訪酒莊和試酒外,在小型的奧塞玉鎮中心蹓躂與尋覓食肆,都在悠閑步伐中進行。

無論到那個城鎮,總會找到一間中式食肆;不管規模大小,格局都差不多,不少以自助餐作招引;店的名字總會與金、銀、龍和筷子有關。更有趣的是,餐牌上除了經典的街坊菜式如雲吞湯、酸辣湯、甜酸骨、百加利牛肉和腰果雞丁外,也必有以春卷為首的雜碎套餐。這些被我們稱作唐番餐館的中餐店在吾等的旅途上可擔重任呢!因為像我這樣兩三天便無飯不歡的龍的傳人,在外旅遊時,總會找一間中國餐館去祭吃慣米飯的肚腸。在選擇不多的時候,在重米飯不重品質的情況下,此類的唐番餐館便成為米飯恩人。若以為這類中餐店的水準都不會好的話,是不公平的評價,因為隱於小鎮的餐館中一樣有高手。餐目因食材供應有限的關係,不會有什麼珍品佳餚,但泡製普通的家常小菜,大都不會教人失望。有機會跟店中人甚至老闆閒談的話,總會聽到另一個華僑在外努力耕耘的故事。

奧塞玉(Osoyoos)的金筷子

在奧塞玉Main街上有兩間亞洲食肆,較小的一間是集結式的亞式麵店,另一間是「金筷子」,正是上述設有自助餐的唐番餐館。

金筷子的規模不小,雖然是典型的唐番餐館,但乾淨整齊,酒吧的設備與酒目也非常像樣。推門進入時,晚餐期已過,自助餐也完結了。華裔女侍應態度可親,聽見我們以粵語交談,送上茶水餐牌後便以廣東話問道:「你們想吃小菜嗎?」對正在被「米飯蟲」咬著的我們,這是個有如天籟的問題,自然即時點頭說好。自她說出數款道地的菜式中,我們選了一鍋三杯雞和一客芋頭扣肉。問她青菜是否只有百加利,她竟然說:「今天有菜心!」啊,是另一天籟呢!便點了一碟清炒菜心,有這三款聽著也開胃的菜餚下飯,自然拭目以待。

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這一番交談,證明了三點:不管到哪裏的唐餐店,不妨跟華裔侍應以華語交談,常會有意外驚喜。別單以餐牌來做決定,多問一下可能口福得益,別忘記餐館員工也需要吃飯。華裔無處不在,就算語言未必通,總會有一份親切感。

食品水準如何?老實說,在若干條件限制下,食材的配搭與餐目選擇,當然不能跟溫哥華的中菜館相提並論,但鑊氣與份量十足,味道亦能把握到八分便是。芋頭扣肉必然是做定翻熱的,然則與炆咖哩與煲仔肉食菜式一樣,芋頭扣肉隔晚的才完全人味。三杯雞取雞腿部份,連骨橫切,雖不是傳統的台式調味與做法,卻是下飯妙品。鮮爽的清炒菜心一下子便吃掉一半,評價不用說是不錯的。

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難得在這樣的小鎮吃到芋頭扣肉、三杯雞和炒菜心,總不成用吃在列治文的心態來評之!各位在餐膳時段內路經奧塞玉的話,不妨到金筷子去祭肚皮,感受一下代表著另一類中式餐館經典的情懷文化。◇

責任編輯:鄧林

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