南澳兒童飲食結構令人憂 半數為垃圾食品

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【大紀元2016年05月04日訊】(大紀元記者楊裔飛澳洲阿德雷德編譯報導)阿德雷德大學對南澳兒童的飲食構成進行了一項調查,結果發現加工食品和垃圾食品占到兒童每日能量攝取的半數,現象之嚴重令人擔憂。

據廣告報(The Advertiser)報導,該項研究的領頭人維特羅博士(Dr Melissa Whitrow),來自阿德雷德大學人口健康學院(School of Population Health)及羅賓遜研究所(Robinson Research Institute)。研究發現兒童日益少吃健康食品,取而代之以高脂肪、高糖、高鹽的「三高」垃圾食品,而且擁有這樣飲食習慣的人數十分驚人。

研究對象是430名南澳兒童,年齡在9至10歲間。研究發現,有45%幾近半數的孩子吃的是「方便」食品,以得到他們日常需要的能量。令人擔憂的是,比例高達91%的兒童每日攝取的蔬菜少於建議量;80%的兒童攝入的鹽量高於建議量;而41%的男孩和24%的女孩沒有攝入適量的纖維;幾乎100%的兒童每日攝入的非加工肉類食品不足,代蛋白質食品(如蛋類、堅果、豆子、鷹嘴豆或扁豆)攝入量也同樣不足;83%的女孩奶類食品攝入量不足;另外,男孩、女孩每天平均攝入的糖分別為156克、161克。

維特羅博士說,研究突出表明了哪些食品是兒童需要更多攝入的,比如「女孩子在這個年齡段需要更多攝入奶類食品,這對她們的生長發育和骨密度有好處。」她說,「食物多樣性(不夠)也是一個大問題。紅肉成了主要的肉類,但是魚類應該每週都吃才健康。此外,父母也應該了解的是,加工肉類的確方便,但不應該當作主要食物,因為這些通常是高鹽、高脂肪的。」維特羅博士說,本次研究發現,社會經濟地位與健康飲食問題的關聯不大,這不同於以往的研究結果。

維特羅博士說,此項研究不是為了「批評父母」,而是為了幫助他們更好地為自己的孩子選擇食物。給家長們開始改善的建議是:「午餐盒裡放更多的健康食物,晚餐餐桌上準備更多蔬菜。」

家長們要想詳細了解如何準備健康午餐,可查詢網站。

責任編輯:陳紫雨

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