新亭韓式料理烤肉涮涮鍋

新鮮健康美味 24小時為你等候

洛杉磯新亭，一家30年老店，是韓國城一家24小時不打烊的韓國料理店。（大紀元）

更新 2016-05-04 4:30 AM 人氣 100

【大紀元2016年05月04日訊】（大紀元洛杉磯工商訊）「白天吃東西補益身體，晚上吃東西補益靈魂」，黑澤明的這句話讓吃也有了些許哲理的意味，要不說人家是大師呢，說話多有內涵呀！

頭當你一圍週末麻將走四圈風，離開友人家已夜色暮沉，意猶未盡之時；當你網游打機、週末影院或韓國Spa出來，這時或華燈初上，或寂星寥寥。在洛城清涼的街頭，飢腸轆轆的你想要吃點美食補益靈魂的時候，一定想：要是有烤肉吃真好！這麼晚，還有哪家還高揚著店招，滋滋作響的烤肉散發著誘人的濃香呢？

洛杉磯新亭，一家30年老店，是韓國城一家24小時不打烊的韓國料理店。經典的韓國美味：韓國燒飯、豆腐煲、石鍋拌飯、燉排骨，都是瘋韓餐的華人最愛。儘管這些年來，各式各樣眼花繚亂的料理店如走馬燈一樣，開了、旺了、關了、被人漸漸遺忘了，誰還能在這個求變的年代「東方不敗」，塑造傳奇。

開在6街和南Kenmore街交界處的新亭韓餐，屹立30年，對於熟悉餐飲業的人士來說，這是一個奇蹟。新亭韓餐經營風格親和體貼、樸實，卻在洛杉磯這個國際文化時尚都市大受歡迎，畢竟人的口味總是在追求變化新奇，一種風味能讓人幾十年不離不棄，一定是有「強大內功」。

就在記者和一眾饕餮在店內跟店老闆琢磨，「吃嘛好？嘛好吃？好吃嘛！」的時候，只見廚房的布簾一陣微風搖擺，柴門開處，一位仙姑白綾束腰、秋水為神、長眉入鬢，笑盈盈一步步走來。店老闆雖然一把年紀，口口聲聲叫她做老人家！只見她左手一盤細切帶花粉紅牛肉捲，薄、韌、跳動；右手一鮮菇、金針菇和杏鮑菇山珍拼盤，水色鮮嫩栩栩如生。吃貨們歎為天仙，以為白髮魔女再現！

OK，這是電影裡的橋段，真實版本是新亭的大廚，竟然是主理廚部近30年的近70歲的奶奶級廚神。大家知道，韓餐不像中華料理講究各種烹炸鑊炒的後期料理，而是看重原料和早期的醃製發酵。奶奶廚神幾十年如一日像看護自己的家人一樣，細緻把握著食材的新鮮、乾淨，醃料配製和老湯的煎熬。這恐怕就是新亭30年常在的「內功」所在。

BBQ韓國烤肉吃到飽，每個人只要$17.99（2人以上），涮涮鍋午餐特價每個人只要$9.99（2人以上）。為什麼要兩人以上？那是韓國文化中不願意看到你一個人喝悶酒！