【大紀元2016年04月11日訊】（大紀元記者徐翠玲台灣台北報導）歐美掀起剩食風潮日漸受重視。立委李彥秀11日在社會福利及衛生環境委員會質詢時表示，現在是與其創造糧食不如做好剩食列管。不能再利用的食物，應防範杜絕不肖廠商隨便再利用；可以再利用的剩食則做更好的運用，包括捐贈慈善單位。剩食可運用部分，地方比中央走的還快，台中市已經開始做，中央不能老是在各縣市後面跟著。希望環保署、衛福部能重視剩食，在近期內把相關法令研擬出來。

台灣每年每人浪費100公斤食物。李彥秀說，剩食如何做更好的運用是很重要課題。剩食、食物銀行如果是重要政策與方向，法規卻在原地踏步，所以她才說要修法。

環保署副署長張子敬表示，剩食是雖超過保存期限，只是錯過最佳賞味期但沒變壞。如果要環保署列管，用《廢清法》沒辦法好好管剩食，因為剩食會先被認定為廢棄物，剩食變廢棄物再利用或給人吃，會出問題。

張子敬說，如果快超過保存期限，經營好的大賣場，可能做成熟食或低價促銷就賣掉了，剩食會很少很少。未來如果只用管制手段不太容易掌握數量，以環保署立場及法規執行剩食是否恰當？需要仔細研究。◇

責任編輯：陳真