【大紀元2016年04月11日訊】據説水煮魚片是一位川菜師傅發明的，最原始的版本是水煮肉片。但有一次他的好朋友去他­家，可他這位朋友卻不吃豬肉，所以他靈機一動，便做了一道水煮魚片。從此這道菜就變得­非常得出名。今天 CiCi 我就帶給你最讚的四川水煮魚片做法！

1條魚片，約8盎司

6湯匙油

6葉白菜

3盎司中芹

6辦蒜

1/2個生薑

1湯匙辣豆瓣醬

2杯雞湯

1湯匙醬油

2湯匙玉米粉加2湯匙水

1茶匙辣椒粉

1茶匙花椒粉

3湯匙油

魚醃料：

1/2蛋清

少許鹽

少許胡椒粉

少許糖

1湯匙玉米粉加2湯匙水

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（新唐人電視台授權轉載）