【大紀元2016年04月11日訊】據説水煮魚片是一位川菜師傅發明的，最原始的版本是水煮肉片。但有一次他的好朋友去他家，可他這位朋友卻不吃豬肉，所以他靈機一動，便做了一道水煮魚片。從此這道菜就變得非常得出名。今天 CiCi 我就帶給你最讚的四川水煮魚片做法！
1條魚片，約8盎司
6湯匙油
6葉白菜
3盎司中芹
6辦蒜
1/2個生薑
1湯匙辣豆瓣醬
2杯雞湯
1湯匙醬油
2湯匙玉米粉加2湯匙水
1茶匙辣椒粉
1茶匙花椒粉
3湯匙油
魚醃料：
1/2蛋清
少許鹽
少許胡椒粉
少許糖
1湯匙玉米粉加2湯匙水
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（新唐人電視台授權轉載）
