別名：洋茴香、土茴香、大茴香、茴芹、野小茴、小茴香、野茴香、上茴香　

科別：傘形科　難易程度：★★

清甜可人，有益健康

蒔蘿和香芹的味道非常相似，具有一種清涼可人的甜味。這種香氣能夠有效促進消化、緩解胃疼等，而不會產生不良反應。

纖細柔軟的葉子、清爽的香氣，最適合搭配魚料理，所以也稱為「魚用香草」。若種子加入西式泡菜的醬汁中，可以增加風咮。

溫度要求溫暖

溼度要求溼潤

適合土壤微酸性排水良好的砂質壤土

繁殖方式播種

栽培季節春季、夏季、秋季

容器類型中型

光照要求喜光

栽培週期 8個月

栽種步驟：

１．播種前用 40 ∼ 50℃的溫水浸泡種子 1 ∼ 2 天，每天換一次水，這樣可以有效提高發芽率。

摘自《陽臺種菜種花種香草》 樂友文化 提供

責任編輯：顏靜蓮