【大紀元2016年03月01日訊】（大紀元記者簡然美國馬里蘭州報導） 「一直以來，我心裏擱著一個夢想，就是開一家咖啡店，每天與咖啡相伴。」
曾任美國一家高科技企業總裁8年之久的 William Shim如今終於夢想成真。一年前，他成為韓國知名咖啡甜點店「咖啡陪你」（CaffeBene）一家連鎖店的經理。
每天，置身在瀰漫著咖啡芬芳的氛圍中，幽香沁入心脾，這是最令William感到心滿意足的事情。清晨，來到店裡，他和其他員工一樣，為顧客的到來做好預先準備。隨著客人三三兩兩推門而入，他還親自為客人調製咖啡，端上一道道鮮美可口的點心。美好的一天就這樣開始了。
這家連鎖店坐落在馬里蘭州的小城伊利科特（Ellicott City），店內陳設為仿歐式風格，偌大的空間，古樸中透著溫厚，簡約中不失雅緻。原木製作的寬大桌椅，舒適的籐編沙發，石砌牆面，小型圖書館……啜飲，閒談，閱讀，好一方閒情逸致的所在！
「咖啡陪你」（CaffeBene）是韓國知名的大型咖啡和甜點品牌店，全球有一千多家分店連鎖經營。該品牌店自創立以來，「俘獲」了越來越多「白領」族和年輕一代的「芳心」。 「咖啡陪你」（CaffeBene）創立於2008年，在2012年首度亮相於紐約時代廣場。雖然進軍咖啡領域為時不長，它已然成為一顆明星，創下平均一年拓展近200家連鎖店的驕人成績，發展勢頭甚至超過行業「老大」- 歐美系咖啡店星巴克。該品牌店的「旋風式」發展和受歡迎程度引起了《華爾街時報》《福布斯》、福克斯新聞等西方主流媒體的關注。
源自歐洲咖啡老店的創意靈感
「咖啡陪你」（CaffeBene）的創意靈感源於歐洲傳統的咖啡老店 – 1652年設立在倫敦的第一家咖啡店由羅希（Pasqua Rosee）和意大利最古老的咖啡店弗洛裡安（Florian）。遵循純正的傳統風味和加工技法，注重品質與創意，為都市人提供舒適而愜意的休憩之地的同時，也使他們領略到經典與時尚相融的生活美學。
「咖啡陪你」（CaffeBene）最受歡迎的是新鮮現磨咖啡，取用產自巴西、玻利維亞和巴布亞新幾內亞的純咖啡豆，有15種咖啡供應，還可特別調製滿足顧客個人口味的咖啡。
此外，店內還供應特製的甜點、麵包、三明治以及健康飲品等，皆為新鮮製作，成份搭配注重美味和健康，造型富有創意。其中頗受顧客青睞的有道地的比利時華夫餅、原汁原味的意式冰淇淋、韓國特色刨冰和綠色健康的雜糧飲品。
總裁的放棄與收穫
William畢業於韓國排名第一的首爾大學商務專業。在加盟「咖啡陪你」（CaffeBene）連鎖店之前，他有8年時間在美國一家研究DNA分析的生物科技公司擔任執行總裁。
雖為高科技企業主管，但「開間咖啡店」這個夢想一直縈繞在他的心頭。「第一，是因為我喜歡咖啡。第二嘛，我的太太不必再為我做早餐了。」他笑言。
「咖啡會給你帶來好情緒，身心放鬆，能讓人每天都十分享受。任何時候，我都可以感受到這種美好的體驗。」他繼續幽默地補充道：「而且，不需要花錢。」
有咖啡，亦有書香相隨
注重生活品質的現代人，當然少不了讓自己的內心駐留一方精神綠洲。一天的開始，有咖啡，亦有書香相隨，這樣的日子怎不充實怡然？
「咖啡陪你」（CaffeBene）就是這樣的所在。店內佈置有一個小型圖書館，這正應了該品牌的座右銘：「讓夢想成真，你需要小憩片刻，誠實而勇敢。」（To make your dreams come true, one needs to stay – honest yet bold.）
在William的這家店，多數書籍來自他家裏的私人圖書館。剛開始，他有些擔心，顧客是否會把書帶走。結果卻令他倍感驚喜：書架上的書「變魔術般地」越來越多。原來，總有些顧客在讀完自己帶來的書籍後， 「悄悄」將它們留在了書架上。
「誠實對待顧客 ， 因為神看得見」
「對待顧客，要誠實。對顧客誠實，就是對神誠實。」當問及他經營這家店的「秘訣」時，William如是說。他的全家人都是基督徒，篤定地相信「人做甚麼，天上的神都看得見。」
有一次，一位員工忘了帶手套就動手為客人準備點心，這一幕恰被William看到。他告訴對方：「你這樣做，雖然顧客沒看見，其他人也沒看見，可逃不過神的眼睛。」
這家連鎖店開業僅一年，但已成為許多華府人結交朋友或與親友小聚的理想場所。William在美國多年，也交得不少朋友，他也經常會同他們相約在此。居住在維吉尼亞州的華人平小姐去伊利科特城拜訪客戶時，偶然進了William的這家咖啡店。體驗一番後，她讚不絕口，「要是我每天都能來這裡就好了。」
CaffeBene馬里蘭州巴爾的摩連鎖店
地址：10039 Baltimore National Pike, Ellicott City, MD 21042
電話：410-461-5210
營業時間：週日至週四，8am-11pm; 週五至週六，8am-12am
責任編輯：夏實
