【大紀元2016年02月22日訊】（大紀元記者李樂兒洛杉磯報導）自古以來，插花、掛畫、點茶、焚香並稱品茗四藝，為文人雅士所愛。其中點茶就是品茶，又分18個步驟，點茶前要熟知茶葉性質、水溫，選擇清雅的茶器與茶花作為點綴。一般輕發酵的茶，水溫以90度為宜。

美國中華茶文化學會會長楊綺貞近日接受採訪表示，茶葉一定要用高溫泡，高溫的話它的香氣才會揚起來。隨著點茶步驟：溫壺、分茶、賞湯、聞香、品茗，一杯佳茗在手，不僅可以平復煩亂的心情，也讓人於滿室茶香中靜心自省，品味人生。

喝茶一般分為三口。第一口茶淺酌表示歡迎，第二口茶表示主客成為朋友，第三口茶喝完就表示變成了一家人。

茶的特質是先苦後甘，象徵踏實穩健的精神。奉茶及友者，縱然沒有家財萬貫，也能以一顆熾熱的心招待朋友。

古時神農嘗百草而中毒，以茶解毒，所以茶在古代是一種藥引。茶的本身有一種茶多酚，對身體有防癌的功效。

「摒絕塵緣無世累，汲泉煮茗自怡然」，茶藝不僅讓人精神放鬆，建立和諧的親友關係，也能促進人的身心健康。◇

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