【大紀元2016年12月24日訊】（大紀元洛杉磯工商訊）韓劇《來自星星的你》興起吃炸雞的風潮， 「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒呢？」成為喜愛炸雞的流行語。千頌伊小姐對炸雞的執著，也帶動韓式炸雞的風行，其中原味和香辣醬料味被「韓國遊」網站認為是最受歡迎的口味，而77 KENTUCKY炸雞店也成為洛杉磯引領韓式炸雞風潮的弄潮兒。

韓式炸雞更健康

在冬日的洛杉磯街頭，惻惻輕寒讓熱情的溫度也失去了熱情，而飄著香味的炸雞讓你能想起多少人生歡聚的片段和溫馨的低語。與普通炸雞相比，77 KENTUCKY的韓式炸雞在做法上有著獨到之處。首先，韓式炸雞在炸之前要進行醃泡。其次，韓式炸雞要炸兩遍，因此比普通炸雞要脆，含油量要低。最後，韓式炸雞在第二次炸的時候使用特製韓式炸雞佐料。與普通的炸雞不同，韓式炸雞店裡的炸雞都是現點現做的，而不是像很多快餐店那樣，事先已經做好，因此要等上至少20分鐘才能吃到，但也保證了炸雞的香酥美味。

新鮮雞肉 健康美味

在韓國大大小小的炸雞品牌可謂多如牛毛，而在韓國釜山，77 KENTUCKY炸雞店位列釜山三大炸雞的喜好之一，由此可見其風味廣受歡迎。77 KENTUCKY炸雞店不久前在洛杉磯韓國城開設了分店，它繼承了韓國店面的裝飾風格，黃綠色的復古風，店內的照片牆展示老電影的海報和照片，彰顯著炸雞店的歷史，也保持了韓國炸雞的傳統風味。

77 KENTUCKY炸雞店老闆花費多年研究炸雞的方法，加上天然材料去除雞肉的腥味，炸出外酥內嫩的美食，最重要的還是獨門配方的「醬料」，這可是店家一大賣點喔！據77 KENTUCKY炸雞店洛杉磯店負責人介紹，店裡用的雞肉完全沒有經過冷凍，在炸之前要進行醃泡。而且韓式炸雞要炸兩遍，因此比普通炸雞要脆，含油量要低，因此也更加健康美味。有的炸雞店為了雞肉比較爽口，會往雞肉加注添加劑，吃多了可能會影響身體健康，而77 KENTUCKY炸雞店則通過醬料來調味，杜絕任何添加劑。所用的醬料和炸雞粉都為自製，絕對健康。

七種醬料 唇齒留香

韓式炸雞店裡的炸雞都是現點現做的，而不是像普通炸雞那樣事先做好，因此要等上至少20分鐘才能吃到。在等待的時候，店家會為你端上特色沙拉和清爽蘿蔔，這是韓國人吃炸雞必配的小菜，蘿蔔不是通常的化學物來醃製，而是用蘋果醋、青梅汁等全天然的調味品來製作，既爽口也更加美味。酸中帶一點甜，跟炸雞無敵搭配，一口炸雞一個蘿蔔，簡直是天生絕配的滋味。

77 KENTUCKY炸雞店擁有七種獨家醬料，從原味、甜辣、大蒜味、辣胡椒味，再到中華料理味、醬味、香辣，不同風味的炸雞適合不同口味的民眾來品嚐。如果你想大快朵頤，來隻炸整雞吧，沾著誘人的醬料，讓您讓您吮指回味，唇齒留香。

香脆可口 77 KENTUCKY炸雞的風情

據老闆介紹，77 KENTUCKY炸雞店非常受歡迎，周邊的民眾不但自己用餐，還打包回去與家人朋友一起分享。當炸雞端上來時，上面配著薯條和醬料。這薯條很有美式薯條的特色，炸得很酥脆，即使冷掉也很好吃。炸雞看起來金黃飄香，雞肉油炸後外皮酥脆，鎖住肉質，使得肉質酥嫩多汁，吃起來肉質嫩軟不油膩，非常香脆可口。

據老闆介紹，每天晚上這裡都是客戶盈門，可見其受歡迎的程度。而且這裡的服務小妹真的很貼心，誰還沒喝完就來續杯，看你吃辣了，還會端來牛奶給你解辣。提醒一下，不要看著好吃就多點，當船形的餐盤端上來來時，你就會知道，分量到底有多足。

吃著香嫩的炸雞，聽著美妙的音樂，品著酸甜的蘿蔔，喝著涼爽的冰水。在洛杉磯的夜色裡，怎麼少得了77 KENTUCKY炸雞的風情。◇

77 KENTUCKY炸雞店

（ Koreatown, Wilshire Center）

電話：

地址：698 S. Vermont Ave., Ste. 101, Los Angeles, CA 90005

責任編輯︰古雲