【大紀元2016年11月08日訊】診所與酒莊是不應該相題並論的，但偏偏到奔富去應診的酒客們卻有不少！奔富（Penfolds）是澳洲的超班（高水準的）酒莊，聰明的讀者們已猜想得到，他們所提供的診所服務是完全不一樣的。

在龐大的零售業中，顧客服務是必須的，在酒業亦然。無論是政府酒舖、私營銷酒店或者是酒莊的銷售部門，為了穩守市場，增廣客戶陣容，必會提供不同性質、層次的顧客服務，例如免費試酒、專業指引、會員優惠與免費送貨等，不但會維繫客戶的關係和信心，也能加強銷售數字。波都酒的「酒目預訂服務」便是好例子。奔富的「換塞診所」（Re-corking clinic ），專為超過十五年的奔富酒釀而設，成功地將顧客服務優質化與具體化之餘，將一份品味優越的滿足感帶給擁有此等佳釀的朋友，正是將顧客服務從新包裝的最佳演繹。

換塞診所乃活動性的診所，由奔富的首席大師帶同精英人員及一概工具，在世界各地主持。主要目的是為酒客們存藏了十五年或以上的任何奔富酒釀，進行酒質味韻的測試衡量；在提出專業意見與評審後，將瓶塞換新。每一位顧客的每一瓶酒的酒況評語筆記，全部納入奔富的電腦檔案中，有關資料在下一回的換塞診斷時便能一目了然。此服務是完全免費，也是沒有數量限制！已達到國際級酒業巨星程度的Peter Gago，是奔富的首席釀酒師，也是近年來換塞診所的主持人。他的名氣與功夫，和他親自在場「診斷」的吸引力，已經成為顧客們選購奔富酒釀的推動力。即是說，不管閣下當初花了多少錢去購買奔富葡萄酒，$800 一瓶的或是花了$40的， 只要是十五年或以上的，便會被邀請，到時請君帶同你的酒藏，到換塞診所應診，與Gago談酒。

擁有奔富的知名酒釀的人士遍布全球，視存放著陳年格蘭許（Grange）與奔富佳釀系列如特色Bins而欣喜的酒迷對此換塞服務所帶來的滿足感，已超越了瓶中酒液所孕育的品酒享受。八年前，Gago曾經帶著酒莊人員到溫哥華來進行換塞診斷，之後前往其它城市，包括東南亞與中國等地，八年後重臨，讓我有機會親自體驗了奔富與換塞診所的魅力。

與Gago會面是一份難得的談酒時刻，看他如何開瓶、查看瓶中的浮游物、輕嚐品酒後，提出專業的報告，然後由受到特別訓練的釀酒師們在眼前即時作出適當處理：在瓶中加添同品種的酒釀讓酒瓶再回滿、灌氣與換塞處理，之後，一如包裹珍貴禮品般，將每一瓶酒細心地包裝發好。整個過程，絕對是難得的經驗和見識。聽Gago語評當年選購、悉心收藏的靚酒，建議在某時某月前便得開瓶享用……所製做的賞酒樂，絕對是品嚐酒液時的實質享受不能相題並論的，難怪事前約定評酒換塞的酒迷不斷。手上所擁有的奔富名釀所牽引的，就是這一份心理上的高峰潮湧，教藏酒客心悅誠服；亦因此吸引著全球酒迷，也強化了奔富的國際盛名！

換塞診所不但反映出奔富對於旗下酒釀的認真與推崇，上下員工對奔富出品的信心，也同時確證了奔富酒釀的質韻味格。顧客購得酒釀回家，日後的情況誰能預料得到，何必去跟進。然而奔富認為顧客既然付款購得他們的出品，尤其是如格蘭許般超讚的酒釀，總是一項投資，更建立了與奔富的良好關係。為了加強顧客的信心與感謝支持，專程派釀酒師到各主要的城市去舉行換塞診斷，奔富認為是基本的顧客服務。就是這份心意，換來酒客們讚嘆，繼續去購買奔富的酒釀和視擁有儲藏之為人生樂趣之一！◇