【大紀元2016年11月05日訊】（大紀元記者李芊澳洲布里斯本編譯報導）市場分析公司IBIS World指出，澳大利亞的有機產業正以指數級的速度增長，如今市值約9.19億澳元。隨著民眾對有機農產品的需求不斷增加，澳大利亞更多的農民從傳統種植向有機農業轉型。這意味著超市中的有機食品價格未來可能會下降。

據澳廣新聞網報導，高級分析師Nick Tarrant稱，由於大批農民進入有機市場，該行業在五年內增長了17％。他說：「這主要是由於認證過程比較長，一個農民(從傳統耕種)轉換為有機耕種可能需要三年的時間。在過去五年裡，我們看到很多農民完成了認證，這使有機農產品的產量有所提高，現在有更多的產品進入市場。」澳大利亞有機食品在所有食品產量中的比率低於5％，所以成本相對高昂。

IBISWorld預測，到2022年有機產業的總值可能是12億澳元。然而，隨著有機行業的增長有機種植者的所得將有所下降。Tarrant先生說：「有機產品的價格大約比同等的非有機產品高1.5至2倍。目前價格開始下降，主要是由於更多的農民進入有機產品市場，造成強勁的價格競爭，但對有機種植者來說，利潤仍然高於傳統耕作的農民。」

關注健康和動物福祉，有機食品需求增

昆士蘭州陽光海岸的有機屠宰場工人表示，儘管有更多的畜牧業農民轉向有機飼養，有機牛肉的價格仍不斷上漲。來自陽光海岸有機肉類公司的Charlie Everson表示，消費者要求市場供應更多的有機肉類產品，目前依然供不應求。他說：「我認為我們都希望價格能降低一些，在過去18個月中，我們的供應量增加了37％，但因為出口量持續增長，肉類的價格一直在上升。價格下降才是眾望所歸。」

Everson先生說，消費者的飲食習慣主要是出於倫理和健康的考慮。他說：「我能看到這種飲食習慣的增長，而且能看出消費者渴求安全衛生的產品。消費者對相關知識瞭解得越來越多，比如他們食用的農產品到底是甚麼樣的，動物受到怎樣的對待，而且有些消費者面臨各種健康問題，他們需要食用乾淨衛生的肉類產品。」

IBIS World的NickTarrant說，高收入的消費者也推動了有機行業的增長。IBIS World的報告顯示，澳大利亞是世界上有機耕地面積最大的地區，覆蓋超過2200萬公頃。可是，有機耕地大部份用於有機牛的養殖，這就是為甚麼澳大利亞有機食品的總產量一直相對較低。Everson先生說：「有機耕作和養殖者必須遵守更嚴格的規定，這很不容易做到，所以市場上還是更容易買到傳統養殖的牛肉。」

有機草莓種植者：很難但值得

陽光海岸草莓農夫Peter Murray-King最近完成了有機認證，隨著對有機農產品的需求持續攀昇，他計劃擴大他的農場。他說：「我們花了五年時間才走到今天這一步。今年一半的農場達到了全面的A級別有機認證，由於這一成功，我們決定讓整個農場實現有機耕種。在這個過程中，有時候真的很難，我們從小范圍開始，逐年增加，但我們似乎還能跟上需求增長的步伐。」

Murray-King說，人們普遍有一種誤解，認為有機農民賺了更多的錢。他說：「我們確實賣更高的價格，但由於我們的產量比傳統種植的草莓低很多，我們的收益並沒有相應提高。(同時)生產成本相當高，因為不能噴灑除草劑只能用手工拔草或其它抑制雜草生長的方法，而這些方法的成本都很高。」Murray-King先生還說，隨著更多的農民進入該行業，價格可能會下降，農民的收益當然也會相應下降。他說：「這是很可能的，不過如果能保持一直提供優質產品，價格或許能保持相當穩定。」

IBIS World的Tarrant則表示，如果有機食品的利潤真的開始下降，有機行業應該加快認證過程，繼續吸引更多農民加入。他說：「簡化認證過程將激勵更多的農民轉型，在轉換期間的頭幾年，你的產品價格還是按照非有機產品的價格出售，可是你為了拿到有機認證支付了不少費用，所以減少轉換時間的任何措施都有助於有機行業取得更好的前景。」

責任編輯：楊帆