法國出新法抵制浪費 花錢少見效快

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【大紀元2016年11月21日訊】(大紀元記者亦凡法國報導)發達國家的食品浪費問題由來已久,至今仍未解決。據法國「環境與能源治理機構(ADEME)」透露,法國每年有1千萬噸食品被扔掉或浪費了。估價相當於160億歐元。就此該機構最近提出了一系列措施,不用投資很多就可以幫助超市減少浪費30萬噸食品。

據聯合國食物與農業組織統計,全世界有九分之一的人沒有足夠的食物,忍受著飢餓。從2014年到2016年,全球有近8億人長時間處於食物不足狀態。

同時,在發達國家,食品浪費的總量令人難以置信。浪費體現在整個食物生產鏈上,從種植開始,一直到消費階段,隨處可見。特別是消費過程的浪費現象非常嚴重。

法國政府近幾年一直試圖控制或減少浪費。法國參議院於11月17日通過了國民議會5月份提交的法案,正式通過了反食品浪費法。該法律將會限制各大超市亂扔食物,或將沒有賣掉且還能吃的食品人為地處理掉。

「環境與能源治理機構」曾在10家超市做過試驗,其中有家樂福、Leclerc和Auchan。這幾家400平米以上的超市,在3個月期間,採用了投資不多的措施,結果所有超市的食品浪費降低了22%。如果讓全法國的銷售渠道,包括超市、市場、各種不同規模的食品出售點,都採取這些措施,那麼每年消費渠道整體將會減少30萬噸浪費,相當於7億歐元。

據「環境與能源治理機構」對銷售過程的分析,蔬果櫃檯的浪費主要來源於兩點:一是櫃檯產品種類過於豐富;二是顧客用手拿捏蔬果太勤,導致蔬果快速損壞。所以他們主張在蔬果方面最好取消自助系統。

具體措施是:「環境與能源治理機構」制做了10份資料,解釋抵抗浪費的辦法。其中包括主張重新在蔬果櫃檯安排服務員,可以避免顧客過多觸摸蔬果,同時也可以創造就業機會,重建與顧客之間的交流關係。此外,各商店還可以任命一個抵制浪費負責人,減少產品種類等。

下一步,「環境與能源治理機構」將會繼續在農業和食物工業領域尋找抵制浪費的好方法。

責任編輯:德龍

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