【大紀元2016年10月21日訊】（大紀元記者張小凡澳洲珀斯編譯報導）西澳的一間加工廠即將推出澳洲首家高壓加工嬰兒食品，希望其能夠進入不斷增長的營養食品市場，並且改善澳洲果蔬浪費問題。

據澳洲新聞網報導，坐落於珀斯南部300公里的Manjimup，新鮮產品聯盟公司（Fresh Produce Alliance）即將推出其嬰兒食品系列，從而利用那些不符合生鮮蔬果市場規範的果蔬產品。

利用剩餘果蔬 業界歡迎

新鮮產品聯盟的執行董事弗蘭切斯基女士（Jenny Franceschi）說，此舉可以給農民一個機會，正價賣掉他們的產品而不至於浪費或是虧本。「我們想為澳大利亞的農民做些事。」她說，「我聽說，澳洲有平均30%的農產品不會出農場，通常是因為這些農產品太大、太小、色彩過於斑斕、缺少色彩或者是其它甚麼原因。」

Manjimup的蘋果種植者Harvey Gibblett 曾經是弗蘭切斯基的嬰兒食品系列開發階段的一名供應商。他說，10%到15%的產品無法賣給生鮮超市，而嬰兒食品提供了一個很好的機會，使他賺到了比榨成果汁更多的錢。「目前，我們的每年收成有800到100萬公斤的水果用於加工。」他說，「我們現在希望維恩（Wayne）和珍妮（Jenny）的工藝能稍微多付點錢，哪怕只是5-10澳分，也比我們現在（從果汁裡）賺到的多。」

高壓處理 營養少流失

新鮮產品聯盟公司有一台價值百萬的高壓處理機器，嬰兒食品系列也為該處理器提供生產新產品的機會。高壓工藝採用冷巴氏和強壓方式殺菌並保存食品，不會讓水果變形或瘀傷。

弗蘭切斯基表示，該嬰兒食品系列將會是澳洲唯一使用高壓工藝消毒的產品。她說全世界範圍內僅有五個這類產品，其餘四個在美國和愛爾蘭。弗蘭切斯基說，特別是在美國，由於其營養價值，民眾對高壓嬰兒食品的需求極為旺盛。

產品未賣先熱

新鮮產品聯盟的現場食品技術專家和營養師黛比‧徐（音譯，Debbie Xu）說，通過高壓工藝，營養物質可以保留更多。「大多數商業食品是熱處理方式，我們知道，高溫會殺死一些營養物質，如維他命B和維他命C。」她說，「高壓工藝避免了熱處理，卻殺死了壞細菌，從而在不影響食品營養價值的前提下增加保質期限。」

弗蘭切斯基說，她們的嬰兒食品保質期限要明顯低於其它嬰兒食品，但她仍相信會賣得很好。「不僅澳大利亞，亞洲地區如新加坡、香港和日本市場也對我們的產品感興趣。」她說，「他們開始知道了我們在做甚麼，我們好像每週都會被問進展如何。」

目前，該公司已經與西澳蔬菜協會展開合作，並收到種植補助，從而幫助產品研發。

責任編輯：高敏