【大紀元2016年01月07日訊】（大紀元記者李克博瑞典報導）日前瑞典各大知名食品生產商已啟動多個項目以減少家庭日常食品裡的含鹽量。經過努力，大量減少了在肉腸（Falukorv）和肉丸等日常食品內的含鹽量。瑞典家庭的孩子們因此少食了幾噸鹽，而鹽是當前導致人健康狀況不良的主要原因之一。

目前瑞典27%的人和一半65歲以上的人患有高血壓。這樣，心血管疾病和中風的風險急劇增加。其中之一的原因與攝入體內的鈉含量有關。鈉大多是通過食品中的鹽而進入體內的。
食鹽量超過一倍

瑞典食品生產監督局建議每人每天最大的鈉攝取量在6克之內，但目前瑞典每人每天平均攝取鈉10-12克，比推薦值超過一倍。

食品生產監督局的營養師安奈特•延森 (Anette Jansson) 表示：「如果能夠降低人對鹽的攝入，這將會對人身體健康有極大好處。食鹽是能夠直接影響人身體健康的最大因素。」在瑞典食品局組織的重整項目中，各大食品生產商減少了近9噸在FALU肉腸和肉丸子中使用的鹽含量。

需要採取更多措施

除此之外，瑞典食品巨頭COOP在自己的食品中也減少了針對家庭和小孩食品中含鹽量高的一系列食品。從去年開始到現在，COOP已經在自己49種受歡迎的食品中減少了用鹽量。

安奈特•延森表示，在肉腸和肉丸中目前減少的這9噸鹽是否足夠，還要看最終的調查結果：「目前我們還沒有調查結果能證明減少的這9噸鹽是否能真正起到效果。我們很高興COOP和瑞典食品生產商能夠做出這一步，但要減少人們對鹽的攝入量還需要進一步努力。」

在接受TT新聞社的採訪中，安奈特•延森說：「食鹽含量需要在所有的食品中降低。」當記者問到消費者應該如何做才能注意減少鹽的攝入時，她說：「這就需要在購買食品時先閱讀食品包裝上的成分表，應優先選擇購買鹽含量較少的食品，但這對很多消費者來說可能有些困難。可以通過選擇帶鎖孔標記的健康食品，這是預防鹽攝取量過高的另一種方法。」

小資料：

帶有綠色鎖孔的健康食品標記通常用在含低糖、低鹽、高纖維、高粗糧和低脂肪等符合健康標準的食品上。目前含鹽量最高的日常食品均為：醃製肉製品（香腸），早餐麥片，麵包，奶酪和加工食品。健康食品標記是北歐食品生產監督局（Livsmedelsverket）的權威標誌，產品經由營養學家要求建議認證。瑞典食品生產監督局負責檢查所有食品質量的工作，其中包括自來水和食品健康程度以保證消費者不受食品包裝的欺騙。