【大紀元2016年01月31日訊】（大紀元記者譚安舊金山報導）Kaya Tofu & Bbq位於美麗的San Carlos山景小鎮，是半島地區吃地道韓餐的好去處。走進餐廳，明亮的淺綠黃牆配上紅褐色桌椅，光配色就讓人感到一種年節將近的溫暖氛圍。

如同店名——豆腐鍋和韓國烤肉是最常見的韓國菜。因為菜色常見，要能凸顯店家的料理特色和秘密配方就更加不容易。在Kaya Tofu & Bbq，最獨特的莫過於純手工製作的各類醬料了。

包金包銀 不能缺了包金豬

醬料可說是韓餐不可缺少的精髓，無論是拌飯必備的苦椒醬還是湯頭裡的大醬，或烤肉醬和煎餅沾醬，無一不「醬」！Kaya的老闆娘告訴我們，一點點細節差異，調味出的醬料滋味就會不同。

以最受歡迎的招牌「生菜包豬肉（Bossam）」來說，大塊多汁的豬五花，經過醃製撒上芝麻和蔥末，其實單吃就很香，若是配上店裡特製的蝦醬，再按韓國傳統吃法包裹上包心白菜葉，裡面夾著蘿蔔絲，口感可說是更上層樓！

圓盤石板 象徵團圓飯

下一道充滿「醬料魂」的是「石板拌飯（Chul Pan Bi Bim Bop）」，也是店裡數一數二的人氣菜色。吃貨們注意！是石板不是石鍋，店家說石板能烤得更均勻，讓底層的白飯順利變成香脆鍋巴，完全是鍋巴愛好者的福利。

拌飯包含菠菜、豆芽、香菇、紅白蘿蔔絲、黃瓜、及荷包蛋的經典組合。份量給的十分大方，和底下的白飯鋪平在整片石板上，還可以選擇不同口味，看是要牛肉、海鮮、蘑菇、或者全素都可以依個人喜好調整。

吱吱作響的石盤冒著香氣，讓人看得口水直流，最後再淋上香油和店裡特製的拌飯醬，將所有料拌勻，就是象徵團圓、五彩繽紛的過年佳餚！

Kaya Tofu & BBQ
地址：39 El Camino Real, San Carlos, CA 94070
電話：650-595-9292
營業時間：
周二至周五上午11:00～晚上10:00
周六及假日中午12:00～晚上10:00
周日下午5:00～晚上10:00

責任編輯：李歐