【大紀元2016年01月23日訊】（大紀元記者鄭孝祺編譯報導）隨著美國華人移民數量的增多，中國菜在美國日漸普及。但對絕大多數美國本土人士來說，中國菜雖然美味，但卻極難烹飪。不過，緬因州一名美國老太太不僅能做一手美味中國菜，還即將開設中國菜烹飪班，教授學生做菜。促使她愛上中國菜的一個主因或許是她領養了一個中國女孩。

據緬因州漢考克縣當地報紙《埃爾斯沃斯美國人》（The Ellsworth American）報導，在美國，很難買到中國菜中需要的一些食材，如苦瓜这種有著和綠蘋果一樣顏色，味道卻含有中藥苦味的中國菜，在緬因州當地超市很難買到。

不過海蘭（Jean Hylan）女士卻可以克服這個難題，她認為，完全可以利用身邊食材來烹飪中國菜。海蘭計劃教人們如何做中國菜，她將利用埃爾斯沃斯成人教育平台開設為期4週的中國菜烹飪課，方便想吃中餐的當地居民在家自己做菜。

海蘭生於波士頓地區，後來在布魯克林（Brooklin）當學前班老師。她和丈夫領養了一個出生在中國東部的女兒格雷斯，在過去數年中，他們還曾接待了來自上海的交流學生。

數年前，海蘭因公去亞洲各地旅行，更堅定了她對中國菜的熱愛。她說：「在那些地方，我嚐到了世界上最美味的食物。」隨後，她開始向一名美國華人女子學習烹飪中國菜。

酸辣湯是海蘭最喜愛的中餐之一，也是她的拿手菜之一。她會在製作酸辣湯時放入碎豬肉和豆腐，還有大蒜、生薑和大蔥。這後三種調料則是眾多中國菜的必須烹飪材料。

在海蘭教授的中餐課程中，除了地道中餐美食外，她也教學生做一些美國化的中國菜，如左宗棠雞或可口可樂檸檬雞翅等。海蘭教授的中國菜所需的食材在當地超市均可買到。

責任編輯：蕭雨晴