【大紀元2015年08月07日訊】在我們的生活中，土豆真是既平常又不可缺少的蔬菜之一。土豆的營養價值很高，它既可作為蔬菜製作佳餚，亦可作為主食。新州北部一家韓國土豆湯店（ Gamja Tang Tang Restaurantzh ） 就是以土豆湯為主角，搭配出多種美味又營養的土豆膳食，成為摯愛養生美食或土豆客的最愛。
　　
這家韓式土豆湯店去年12月開張，僅8個月時間，口耳相傳，就已建立起知名度。湯店老闆介紹：「這個地方原來是一家經營了20年的餐館。 我們以前住在Fort Lee，一直想開店，正好有這個機會，位置好，又有寬敞的停車場，就如願開了這家土豆湯店。 」

好吃又放心的美食

　　
這家土豆湯店是家族式企業，一家人， 兒子當主廚，母親在外面打理、照顧客人。 他們做每道菜都想著：「這道菜是我們自己家人想吃的」， 特別用心。 在選材方面也非常仔細， 不會為了省錢而減少食材和用不新鮮的材料。 很多客人都說， 在這裡吃飯就好像是在自己家裡吃飯一樣，信得過，好吃又放心。在這裡用過餐的客人， 都願意告訴自己的親戚朋友或帶他們一起來用餐。
　　
食材方面， 店主都用上等的原料， 新鮮的肉和蔬菜。 洗菜也特別乾淨。 老闆說：「我們每天熬豬脊骨6-7個 小時， 不會一次熬了很多 放冰箱裡用好幾天， 每天都用新鮮的湯底和脊骨來做土豆湯。」
　　
土豆湯有好幾種， 跟海鮮一起做的海鮮土豆湯、泡菜土豆湯、白菜土豆湯等多種。顧客可以根據自己的口味， 選不同的土豆湯。 最棒的吃法是，點土豆湯時， 另外點烏冬麵、拉麵、年糕等放在湯裡一起吃， 吃完湯以後， 還可以點炒飯吃。

華人最愛的特色菜

該湯店的很多主菜都是中國人喜歡的韓國菜， 所以華人顧客開始喜歡這家店。
　　
來這裡的中國人很多喜歡點土豆湯、海鮮餅、海鮮鍋和豬蹄等。 這家的豬蹄有兩種不同的做法， 一種是一般的用醬油和很多中藥材和蔬菜一起熬製成的； 另一種是把熬製的豬蹄切好， 再加洋蔥、 胡蘿蔔等一起炒的辣炒豬蹄（辣味可以調整）。辣炒豬蹄是這家獨創的招牌菜之一，香辣入味，超好吃。點豬蹄時，會有生菜， 蘇子葉等一起搭配著。

　　
除 了「辣炒豬蹄」之外， 推薦給華人朋友的特色菜還有：「辣炒雞排」，用辣料、年糕、雞排、地瓜、高麗菜等多種蔬菜一起炒，很開胃。「山菜石鍋拌飯」是直接從韓國進口的山 菜而做的。「參雞湯」是用人參、大棗、栗子、黏米做成的，是三伏期間最佳的補養品。 「豬脊骨土豆湯」，每天6個小時以上熬製而成的湯底，含有豐富的蛋白質、鈣、維他命B1等宜於身體的營養素。還有「粉絲炒雜菜 」、「豆漿涼麵」、土豆餅等。

土豆湯的養生功能

　　
土豆和豬脊骨是兩種絕佳配搭的食材。以豬脊骨慢火熬製而成的湯底， 加上土豆、白菜、野芝麻、芝麻葉、蘇子葉、蔥、蒜等而做的土豆湯含有蛋白質、鈣、維他命B1等我們身體所需要的營養素。土豆豬脊骨湯的養生功能有:

　　＊ 土豆湯對骨質疏鬆和血液循環有幫助
　　＊ 防止因環境污染而造成的體內重金屬等毒素積壓
　　＊ 改善皮膚，有助於去除粉刺、黑痣、黑斑等
　　＊ 有助於治療腰痛，幫助產婦宜於生產
　　＊ 有助於孩子們的成 長， 改善貧血和養肝
　　＊ 幫助女人減肥，幫助男人增強體力
　　＊ 含有豐富的鈣， 對預防骨質酥鬆症、老化等成人病等有顯著療效
　　＊ 和湯一起熬煮的白菜，幫助潤腸和解酒

土豆湯店 （Gamja Tang Tang Restaurant）

地址：408 Main St, Fort Lee, NJ 07024。 電話：201-461-4617。
　　
營業時間：
　　週日－週四： 上午10:30——午夜12:00
　　週五－週六： 上午10:30 ——凌晨1:00
　　特價午餐時間： 週一－週五 上午10:30 ——下午4:00
　　
免費停車場◇

責任編輯：思遊