【大紀元2015年08月27日訊】（大紀元記者唐明鏡芝加哥編譯報導）曾幾何時，Jewel Osco和Dominick’s是佔據芝加哥市場最大的兩家連鎖超市。而如今Jewel Osco面臨著激烈競爭已經三度易主，Dominick’s則已全面撤出。

近幾年來，芝加哥食品超市的版圖發生了不小的變化，Dominick’s撤出後，原有的店面多被Mariano’s和Whole Foods這樣的美食超市所佔據，使得芝加哥美食超市的數量大大增加。與此同時，Aldi、Target這類折扣超市則穩步發展。

美食超市興起

隨著經濟衰退後的復甦，城市中心的美食超市似乎再多也不嫌多。根據美中地產公司（Mid-America Real Estate Corporation）日前公布的報告，2011年到2013年，芝加哥的美食超市增加了52%，2013年到2015年仍有28%的增幅。

美中地產公司負責人丹‧陶思科（Dan Tausk）表示， Dominick’s 的撤出為其它連鎖超市提供了擴張市場的機會，而且還有現成的店面。2013年底關張的21家Dominick’s中，有5家被Mariano’s吸收，4家為Whole Foods進駐，另有6家被Jewel Osco吸收。

Mariano’s可以說是最近幾年芝加哥發展勢頭最為迅猛的新興超市。Mariano’s的創辦者Bob Mariano曾經在Dominick’s工作，後來Dominick’s被Safeway收購後，Bob Mariano也離開了Dominick’s自己單幹。自2010年在Arlington Heights開設第一家分店以來，Mariano’s迅速佔領市場，到現在已經至少有29家分店，並且還有更多的新店在計劃中。Mariano’s以新鮮的食品和適中的價格獲得了不少消費者的喜愛。

此外，來自底特律的Plum Market美食超市也在老城已經開了一家店。展望明年，小型美食超市Fresh Thyme Market將於2016-17年進駐Crystal Lake原有的Dominick’s，另有2個店在計劃中，預計也將迎來迅速的擴張。

折扣店穩步發展

總部位於芝加哥西郊Batavia的低價超市Aldi以其簡單、高效的運作方式吸引了不少追求實惠的消費者。近些年來Aldi迅速擴張在全美的市場，但在芝加哥地區是否仍計劃繼續擴張似乎並不明朗。目前Aldi已經佔有芝加哥折價超市市場的46%，擁有最多的連鎖分店數，共有51間。

Target Express將從2015年底到2016年開4家店，為城市居民提供快捷便利的服務。它的重點在醫藥，以及少量其它便利商品。Walmart以食品為主的社區超市、以及少數族裔超市中領頭的Pete’s Market 則擴張不多。

此外來自加州的海鮮城（Seafood City）將於2016年進入芝加哥，將著重服務亞裔顧客。

城南城西仍是食品荒漠

相比之下，芝加哥城南和城西仍然是食品的「荒漠」 （food desert）。如果按超市面積平攤，在城南平均每戶只有3平呎，西區也只有4.3平呎，而在芝加哥西郊，則有13.3平呎/戶。

陶思科表示，Whole Foods計劃在城南的Englewood建一家低價實驗店——全食365，不過店面不大，只有1萬6千平尺。「對這些超市稀少的地區來說，這是2016年唯一一個比較大的發展了。」陶思科說。◇

責任編輯：溫文清