【大紀元2015年08月28日訊】（大紀元記者高清宇多倫多編譯報導）越來越多的加拿大購物者不再購買奶製品，根據聯邦政府，加拿大人均牛奶消費在1995年到2014年之間下降了18%，至74升/人/年。

據《環球郵報》報導，加拿大統計局本週三（8月27日）表示，6月份牛奶的銷售量較去年同期下降了3%以上，至此，牛奶這個曾經作為加拿大人主食的食品的銷售量已經連續8個月下滑。

安省圭爾夫大學商業教授沙勒布瓦（Sylvain Charlebois ）說：「牛奶銷售量已經連續下降了至少25年到30年的時間。」他說，牛奶銷售量的下降是從「乳品行業被迫改變供應管理系統」開始的。

世界貿易組織曾經認為加拿大的乳品行業得到了補貼，所以限制加拿大乳品的出口量。加拿大政府認為乳品行業的供應管理系統是加拿大乳品進入全球貿易協定的一個障礙，所以，為了進入環太平洋（Pacific Rim）國家貿易協議，獲得更低價格的進口奶製品，加拿大政府強迫加國乳品行業改變了其供應管理系統。乳品銷售量下降正是從那時開始的。

沙勒布瓦教授說，消費的下降是加國乳品業一直不能解決的問題。這個供應管理系統限制了進口量和價格，專注於供給，而不是專注於需求，而且往往是供大於需，農民們不得不傾倒過剩的脫脂牛奶或將脫脂奶廉價出售做動物飼料。

沙勒布瓦教授在接受記者採訪時說，牛奶消費量的降低有很多因素，人口老齡化、素食主義的興起、對動物福利的關注和對其它來源蛋白質的的親睞：「牛奶在許多發展中國際屬於一種奢侈品，所以當人們來到加拿大時，基本上只是繼續自己的『無奶製品的烹飪傳統』。

加拿大官方食品指南建議，為了滿足對維生素D的攝入量，成年人每天需要喝500毫升或2大杯牛奶，但可以由強化豆漿所替代。

沙勒布瓦教授說：「牛奶的營養價值是無可爭議的，蛋白質含量高，是良好的營養來源。」但他說，政府指望成年人喝牛奶是不正常的，因為歐洲人認為牛奶是給孩子們喝的，或者只是加在咖啡裡的東西。

根據聯邦政府的資料，育種計劃和技術已經幫助奶農培育出高效產奶的奶牛，同時加拿大奶牛養殖場的數量在1970年從123,000個下降到了12,000個以下。但這種高產奶牛的奶往往不被消費者看好，他們更喜歡小農場的傳統，只有幾十頭奶牛放養在穀倉旁邊。

渥太華大學家庭醫學教授、肥胖專家、渥太華體重管理診所的創始人弗裡德霍夫（Yoni Freedhoff）表示，除了餵養小孩外，喝牛奶對健康有益的證據「並不是特別強勁」。他在電話採訪中說，『含鈣量較大、能夠預防骨質疏鬆症』的說法已經不再被認同，而且含糖牛奶還能夠促進兒童肥胖：「由於市場信息缺乏牛奶對健康益處的證據，所以我們看到牛奶銷售量的下降實屬自然。」

加拿大奶農協會沒有立即回應採訪要求。

責任編輯：滕冬育