美華裔女子在餐飲業創新故事登主流媒體

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【大紀元2015年08月21日訊】(大紀元記者李默迪編譯報導)人們常說「萬事開頭難」,商場創業更是如此。近日,總部位於紐約的Culinary Agents公司創辦人、美國華裔愛麗絲‧鄭(Alice Cheng)的創業故事登上主流媒體,她所做的事情被評價為「正在改變餐飲行業」。

據美國全國廣播公司(NBC)報導, Culinary Agents公司於2012年成立,是一個專為餐飲、酒店業人士服務的社交和求職網站。可以說,這在餐飲業是一個突破和創新。

創業前,愛麗絲曾幫助過很多餐飲業的朋友,包括廚師、服務員、調酒師、品酒師等,在撰寫簡歷、合約談判和職業建議等方面給予他們指導。

愛麗絲驚訝的發現,這個行業的很多人並不使用網絡彼此聯繫、洽談生意,憑藉自己的背景和經歷,愛麗絲覺得應該做點甚麼。

Culinary Agents公司於2012年成立,是一個專為餐飲、酒店業人士服務的社交和求職網站。(視頻截圖)

現在,Culinary Agents公司的業務已經覆蓋美國30多個城市,擁有托馬斯凱勒餐飲集團(Thomas Keller Restaurant Group)、聯盟廣場酒店集團(USHG)、Batali & Bastianich餐飲集團(B&BHG)、丹尼克斯集團(the Dinex Group)、Eleven Madison Park、Jean-Georges等餐飲業星級客戶。

今年秋季將開拓歐洲市場。愛麗絲現在每天24小時手機開機,以應對不同時區的業務。

她說:「長期成功的基礎是積少成多,我們還剛剛起步。」 「我非常幸運,有一個最棒的團隊。」

創業背景——經歷豐富、深受啟發

愛麗絲大學期間曾在IBM打工,那時只是在收發室送信件。畢業後她正式成為IBM員工,做過銷售、解決方案構架、市場營銷和傳訊等多種類型的工作,而這些工作經歷對她的以後的創業非常有幫助。

總部位於紐約的Culinary Agents公司創辦人、美國華裔愛麗絲•鄭(Alice Cheng)。(視頻截圖)

另外,Culinary Agents的業務對愛麗絲來說並不陌生,我在十幾歲的時候曾同時打四份工,其中兩份是在餐飲業。

她那時遇到一位廚師,每天不停的工作,同時還在美國烹飪學院(Culinary Institute of America)讀書,晚上做零售庫存工作。他們後來成為好朋友,而且成立Culinary Agents主要就是受這個人經歷的啟發。

愛麗絲說,他極具職業道德、為人慷慨大方、對飲食充滿熱情,令自己深受感染,這些年來,愛麗絲一直都是選擇與同樣特質的人們共事。

創業艱辛——突破逆境、全心投入

愛麗絲這樣描述自己創業之初的經歷:「公司剛起步的時候,為了與大客戶建立聯繫,我熱情的做自我介紹,以證明自己的實力。這個領域有很多優秀的人才和品牌,他們所具備的反應能力、同理心、真誠、體貼、行業知識,以及創新力,是我得到的一筆寶貴財富。這不僅僅是一份工作那麼簡單。」

她每天要做的事情非常多,比如籌集資金、創立新產品、提供每天24小時的網站支持、尋找新客戶、鼓勵團隊等。而且往往真正花費的時間要比預期多很多。

為了維持經營,愛麗絲提領了401k養老福利帳戶的現金,來支付自己的房租和員工的薪水。另外她遇到的最大挑戰是,如何讓客戶確信Culinary Agents是滿足其要求的最佳選擇。

最初,愛麗絲的一些家人對她離開IBM、又這樣艱苦的創業頗有微詞,但還有一些親友明白這對她是最適合的。愛麗絲說:「我總是喜歡鼓勵別人,願意去解決問題、突破逆境。能夠全身心的付出,去實現自己的理念和夢想,支持一個行業的發展,是一件非常特別的事情。」

「我總是有一種創業精神和動力,一旦發現基於正確動機的正確事情,雖然具有挑戰,我也會去勇敢嘗試。」

責任編輯:李熙

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