【大紀元2015年08月19日訊】（大紀元記者李默迪編譯報導）雞蛋釉甜點、黃燦燦的蛋撻、金棕色的圓麵包，美國費城唐人街有很多家麵包店，櫥窗裡都可見這些美味的糕點。經營麵包店的大都是新老移民，他們也為新移民提供了很多工作機會，共同實現著他們的美國夢。

據美國費城當地媒體Philly.com報導，費城唐人街最繁華之處，至少有10家麵包店，甚至同一個街區就有四家。很多麵點師是來自中國的移民，他們的教育程度較低，英文不好，他們在這裡辛勞工作，一點點實現著自己的美國夢。

麵點師的工作很辛苦，但要求不高，只需要懂得一般的常識即可，也不需要會說流利的英文。

52歲的萬文靈（Wan Wen Ling）是「旺角車站」麵包店（Mong Kok Station）的老闆，1992年在朋友喬治•唐（George Tang）的幫助下移民到美國。

喬治今年已經73歲，他說，那個年代的中國，人們比較窮、也沒有太多工作，所以為了孩子，很多人都想到美國來賺錢。

移民有語言文化障礙 多在餐館麵包店工作

費城華埠發展會（PCDC）執行董事約翰•秦（John Chin）說，中國移民的目標很簡單：努力工作、存錢、做生意、供孩子讀書，這就是典型的低收入移民的生活。但是在找工作和做生意的過程中，就會遇到語言和文化的障礙。

中國移民工作最多的地方是餐館，其次就是麵包店，主要是因為以前有工作經驗，而且老一輩移民留下了很多成功的事例。

約翰說，從某種角度來說，經營麵包店比餐館要容易。餐館需要不斷瞭解顧客的訂餐需求，而在麵包店，顧客只是選擇蛋糕成品即可。所以在費城，唐人街的麵包店要比其它地方都多。

唐人街麵包店薄利經營

費城唐人街的麵包店出售主食，比如叉燒包、蛋撻和熱狗等，飲品包括熱咖啡和珍珠奶茶。「旺角車站」麵包店還出售冰淇淋。

這些小吃都不貴，比如在「旺角車站」一美元就可以買一個肉鬆麵包，就是那種大小類似iPhone 6 Plus的鬆軟圓麵包，上面塗有美奶滋和肉鬆。

但是位於九街的蜜之源麵包店（Greenland Tea House）現在生意有所下滑。合夥人傑夫•李（Jeff Lee）說，2000年的時候很興旺，那時這裡有幾家紡織品工廠，很多工廠的工人都來吃便宜快捷的早餐。但這些工廠近年來相繼衰落，他的店面生意也隨之慘淡，現在主要是向各個亞洲超市提供批發服務。

現在唐人街的麵包店都是薄利經營，甚至不接受信用卡付款。萬文靈的女兒麗莎•甘（Lisa Gan）每天晚上在店裡幫忙，她說：「我們買得非常便宜，80美分就可以買到一個蛋糕。如果接受信用卡付款，去掉信用卡公司抽取的那部份利潤，我們就所剩無幾了。」

麗莎只是在麵包店幫忙，她自己的工作是一名醫療接待員。萬文靈有三個孩子，她不希望孩子們再像自己一樣辛苦工作一輩子。

傑夫也是一樣的想法，他說：「我不想讓孩子們接手麵包店的生意，他們自己做決定，我不會強制他們一定繼承這個家族生意。」

責任編輯：林妍