【大紀元2015年08月14日訊】本週介紹比較簡單的西式料理——義大利麵。義大利麵少不了紅醬、白醬，這個一般超市都買得到，不用麻煩自己調製。

1.首先將水煮開，放幾湯匙的鹽，鹽可以讓義大利麵條更具彈性，也會增加麵條本身的鹹味。下鍋煮麵大約7分鐘，撈起不可沖冷水。

2.下鍋放油，炒洋蔥，洋蔥冷油下鍋慢慢炒，甜味才會出來，等洋蔥炒香後，加入蒜末，蒜末炒香後，放入要加的食材(培根、青椒、紅椒、蘑菇、青花菜、番茄等)，加超市買的白醬或紅醬，加起司，加些煮麵飯的水(有麥香及鹹味)。將煮好的麵條放入調勻，再繼續煮3到5分鐘。關火，盛盤，撒上黑胡椒，或起司粉，西西里末。◇

責任編輯：馮文鸞