【大紀元2015年07月22日訊】

作者：美伶

在炎炎夏日，各式清涼消暑的冷飲深受人們喜愛。特別是當一份刨冰下肚，絲絲涼風襲來時，會讓你覺得夏日的陽光也可愛。而我特別喜歡韓國的紅豆刨冰。

紅豆刨冰在中國90年代就曾風靡一時。把磨好的冰沙盛在碗中，淋上煮熟的紅豆汁，然後撒上各種各樣的輔料，如西瓜丁、葡萄乾、打糕丁、乾果片等，最後淋上一層煉乳，做法簡單卻清涼爽口。

近幾年人們對飲食的要求越來越高，不僅要求美味與口感，也在追求健康和營養。刨冰的口味、外觀花樣百出，而且在輔料即水果種類、不同口味及淋得甜味劑上下了很多功夫。

對於特別喜歡吃刨冰的我來說，在韓國吃的第一份紅豆刨冰帶給了我意外的驚喜。說實話，韓國紅豆刨冰在外形上真的趕不上中國國內的刨冰那麼看似可口美味。能看到的就是醇厚的紅豆覆蓋下面的「小冰山」，在最上面放幾塊打糕丁和杏仁片，僅此而已。但是真正吃起來韓國的刨冰，卻是別有一番風味。

當我第一次看著窗外漫不經心地吃了一口刨冰，「咦」，冰很細膩很綿而且入口即化，融化後帶來的是濃濃的奶香，口感極好。它雖然沒有在外觀上做過多修飾，看上去過於簡單樸素，但帶給我驚喜和對它刮目相看的是它的「內心」。

冰涼醇香的牛奶綿冰配著熬得濃稠的甜紅豆汁，再咬上一口香糯米製成的打糕丁，真的是一大美味。從此我愛上了韓國的紅豆刨冰，而且經常和朋友一起去品嚐各家的紅豆刨冰，雖然每個店舖的刨冰各有不同，但都是內有乾坤。

韓國的每家店舖各有不同，有些店舖是在牛奶冰中間加了夾層，有的添加了紅豆汁夾層、有的添加了干黃豆粉（打糕蘸粉），還有的添加了燕麥片。這些輔料既健康又有營養。

剛開始我以為韓國的紅豆刨冰都是牛奶冰呢，但後來才發現並不是的，在點單時你會看到一款是傳統紅豆刨冰(옌날 팥빙수)，這種不是牛奶冰，所以想要品嚐美味牛奶冰的朋友千萬不要點錯單，或者也可以在點單前詢問一下是不是牛奶冰哦！

責任編輯：趙雲