【大紀元2015年07月10日訊】（大紀元記者米朔綜合報導）隨著夏天腳步到來，是否發現自己心情比以往更顯得煩燥且易怒？原來夏季屬火、心在五行中對應火，因火氣通心，所以夏季的炎熱最容易干擾心神，引起心煩。雖然是自然現象，但也不容忽視，因為心煩就會使心跳加快、加重心的負擔，這也是夏季心腦血管疾病、肺心病的發病率明顯增加的原因，所以，夏季養生重在養心。在此，也整理兩款養生湯，與大家一起喝湯養心一「夏」。

山藥鴿子湯

鴿子湯有祛風解毒、滋陰壯陽的功效，男女都很適合喝，有很好的益氣補血、延年益壽的作用，鴿肉溫補不熱氣，四季皆宜。此外，中醫認為鴿子湯易於消化，不會對人體產生負擔，因而特別適合老人小孩食用。

材料：鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個、紅棗3個、枸杞少許；薑片、大蔥段、料酒、鹽少許。

做法：

1.將鴿子洗淨，頭部及屁股切除後，放入滾水裡面，加點料酒，去血去沫後撈出，洗淨。

2. 將山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳（可用新鮮黑木耳），鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。

3.砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片、蔥段、紅棗、鴿子、枸杞，轉小火燉1個半小時。

4.隨後再放入鵪鶉蛋和黑木耳小火燉20分鐘。

5.最後再放入山藥，直到山藥被燉至鬆軟後，再以少許的鹽調味即可。

馬蹄水鴨湯

夏令喝鴨湯，既能補充過度消耗的精力，又可祛除暑熱帶來的不適，男女皆宜，尤其適合老人，低熱、虛弱、食少、大便乾燥和水腫者喝鴨湯最為有益。

材料：荸薺（馬蹄）100克，水鴨1隻、蔥20克、薑15克；料酒、鹽少許。

做法：

1.將鴨去毛及內臟，馬蹄去皮，切成兩半，蔥切段，薑切片。
2.將處理好的鴨放入鍋內，放入馬蹄和調料，加水適量，置武火燒沸。
3.燒沸改文火燉熬至鴨熟即可。

小貼士

夏日養身主要是要養心安神，飲食宜清淡、少油脂，忌油膩。紅色食物對心臟有幫助，因此養心可適量吃些紅色的食物，像是畜禽肉類，另外也攝取含鎂豐富的綠色蔬菜、殼物、豆類、牛肉、豬肉等。

責任編輯：陳瑋臻