【大紀元2015年06月19日訊】（大紀元記者詹亦菱台灣花蓮報導）炎炎夏日，吃冰是消暑的最佳選擇。花蓮自強夜市裡有一家雪花冰專賣店，不僅口感綿密，還有天然果香及看得見的果粒，不論是芒果、巧克力或是草莓口味，老闆都採用當季新鮮水果給大家驚豔的口感。每到晚上，大批人潮湧入，冰店人氣強強滾，也吸引不少觀光客前來嘗鮮。

雪花冰業者、60年次的蕭偉任談到開創冰品店的過程。他說，當初父親給他的壓力相當大，要他幹大事業，自己卻違背爸爸的期盼，執意從事冰品業，經歷了一年半的研發和奔波，他的努力獲得爸爸及親友的好評與肯定。

重視食材品質 讓客戶食在安心

蕭偉任表示，他曾經從事礦產業，然而全家人都愛吃冰，他又擔心冰品的食材不安全，所以才自己研發冰品，後來乾脆開起冰店，希望讓大家都能吃到好吃又安全的冰品。

他選擇在夜市賣冰，是為了節省店租並且提升冰品品質。他說，冰品絕不使用任何食品添加物，使用在地食材製作，自己和小朋友都很喜歡吃，「由於在夜市做比一般的店租低，就是要提高水果的品質，讓大家吃到原味的東西。」

雪花冰專賣店的冰櫃裡有6種不同口味的冰磚，中心的顏色鮮豔繽紛。蕭偉任表示，選用天然水果製成的特有冰磚，中心夾著不同的顏色及口味，尤其芒果雪花冰更是女性和小朋友的最愛，在雪花冰機運作下，鋪上滿滿的新鮮芒果，軟綿綿、入口即化，滋味一級棒。除了最夯的芒果雪花冰之外，還有百香柳橙、巧克力牛奶雪花冰，評價也不錯，深獲年輕族群的喜愛。

大排長龍的人潮讓蕭偉任忙得相當開心，看見爸爸、媽媽帶著小朋友來作客，繽紛的水果雪花冰一上桌，小朋友就迫不及待地要挖，一口接一口往嘴裡塞。來自廣州的一對情侶，初次到花蓮逛自強夜市，曾小姐說，彩色繽紛的雪花冰最吸晴，有水果香味，酸酸的又帶點甜，這是來到台灣第一次品嘗，味道很棒！

看著大、小朋友滿足的表情，蕭偉任滿意地說，除了生意興隆外，也因為消費者的肯定，成為他堅持的原動力。

責任編輯：鄭樺