【大紀元2015年06月10日訊】（大紀元記者袁玫艾爾蒙地市報導）黃曆5月5日（國曆6月20日）的端午佳節即將來臨，客家鄉親6月6日大團聚，美國聯合客家會、美國客家婦女會準備道地客家粽子，豐盛午餐招待鄉親，今年為吸引年輕一代了解傳統習俗，特別邀請主流Gypsies and Judges 樂團演奏輕快樂曲。

美國客家聯合會會長江瑞瀛，美國客家婦女會會長陳玉嬌表示：「今天粽葉飄香，為鄉親們包了客家粽。」客家粽內料與做法不同於一般的粽子，以蘿蔔乾、香菇、紅燒肉、魷魚等和糯米炒後、以粽葉包之，再採用蒸熟方法，所以口感比較 Q香，不會失去原味。

美國客家聯合會每年在新年包湯圓，端午包粽子，中秋節烤肉以饗鄉親，傳承習俗，同時舉辦健康等講座。婦女會隸屬聯合會以客家美食料理聞名社區，許多重要場合都少不了她們。

聯合會董事長邱啟宜表示，客家人都是傳承自中原文化，很多來自山區，在端午除家家戶戶掛艾草、喝雄黃酒外，包粽子的特點在於粽葉多就地取材，如竹葉、月桃葉、或野薑花葉，糯米用圓形的採其較甜風味，在前一天泡4小時之後隔水蒸40分鐘，讓每顆米粒晶瑩剔透後，再和內料炒之、再蒸，因此清香撲鼻，其特殊新鮮味和其他地區不同。

邱啟宜說，在海外為家族傳承，利用各種機會凝聚鄉親，聚會特別要求每個家庭帶年輕孩子一起，了解傳統文化、欣賞自己的文化。

6月3日，世界客屬總會美加訪問團由副理事長鄧昆耀率領理事一行21人抵洛，鄧昆耀代表世界客屬總會會長吳伯雄、理事長/新竹縣長邱鏡淳向僑界鄕親問候，並邀約參加10月16-18日舉行的新竹第28屆世界客屬懇親大會。「世界ー家、好客新竹」期待海外客家鄕親出席，品美食遊客莊，暢敍鄕情，共聚世客一家之樂。詳見大紀元新聞網 //www.tvsmo.com/b5/15/6/6/n4451497.htm。◇

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