【大紀元2015年05月25日訊】（大紀元記者梁耀渥太華報導）綿密醇香的五香油飯、濃郁麻辣的川味牛肉麵、香氣撲鼻的手工蔥抓餅和營養美味的南瓜蘿蔔糕，這些帶有濃郁台灣特色的家常料理在來自台灣的專業大廚的現場製作中一一呈現在人們的面前。

駐加臺北經濟文化代表處（簡稱：經文處）攜手渥太華僑界活動籌備委員會，於5月20日、21日在大統華超市廚藝教室舉辦了三場「2015年臺灣美食廚藝講座」。

旨在將精緻的臺灣料理文化及美食藝術推展至加國各界的美食講座特別邀請來自臺灣、獲獎無數的兩位專業大廚——國立高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授兼系主任李怡君女士，以及私立同德家事商業職業學校餐飲管理科專任教師擅長臺灣小吃、素食料理及創意料理的廖昱翔先生，現場示範包括五香油飯、川味牛肉麵、手工蔥抓餅及南瓜蘿蔔糕等料理的烹調技巧。兩位大廚並回答觀眾提問。

兩位專業名廚在講座中，向觀眾介紹了每道料理製作的細節和原理，讓現場的觀眾在觀賞美食製作的過程中，體驗中國美食文化的博大。

李怡君女士接受採訪時說：「（這些）菜系來自於中國傳統，我們有八大菜系的融合，之後呢，加上我們自己的材料，再加上台灣人打拼的精神，跟我們的努力，再加上我們的創意，演變出今天的台灣非常好吃的台灣料理。」

經文處代表令狐榮達先生、參議員吳清海（Thanh Hai Ngo）、巴拿馬和日本駐加大使館官員以及參議員Yonah Martin助理等參加了21日晚的講座。

令狐榮達先生接受採訪時說：「飲食文化，也是東西方文化當中非常重要的一部份，這樣做一個文化的交流。同時，也希望推廣到國外，介紹台灣優良的食材給大家。同時，也是希望大家能夠有機會到台灣去旅遊、品嚐頂級的台灣美食。」

吳清海議員說，自己兩年前曾出訪過台灣，台灣的美食給自己留下深刻印象。他說：「加拿大是多元文化的國家，我們歡迎來自台灣的、越南的和其他所有國家的（美食文化）。」

作為「加拿大地區臺灣美食廚藝巡迴講座」系列之一，該講座還將於溫哥華、埃德蒙頓和多倫多等城市舉行。

責任編輯：楊亦慧