馬國風味料理 搶進北市東區

鄭宜芬

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【大紀元2015年05月20日訊】(大紀元記者鄭宜芬台灣台北報導)馬來西亞人氣美食PappaRich進駐台北東區,道地的椰漿飯、炒粿條、叻沙、沙嗲、海南雞飯、拉茶、娘惹紅豆冰等,以多種香料調製而成的醬汁,呈現多元民族風貌。廚師不時即興演出拉茶秀、拋餅秀,帶來繽紛的味覺體驗。

椰漿飯(Nasi Lemak)是馬來西亞的國民美食,把米飯泡在濃椰漿裡蒸熟,配以咖哩雞、切片黃瓜、炸小魚、烤花生和半顆熟蛋,佐以參峇醬,夏天吃辣正開胃。麵食類有「檳城亞參叻沙」、「蝦麵」、「炒粿條」等,湯頭都是當日新鮮現煮。

馬來西亞人氣美食PappaRich進駐台北東區,道地的椰漿飯、炒粿條、叻沙、沙嗲、海南雞飯、拉茶等,以多種香料調製而成的醬汁,呈現多元民族風貌。圖為椰漿飯咖哩雞。(陳柏州/大紀元)

PappaRich亞洲營運總裁劉思遠表示,馬來西亞飲食融和多民族的特點,包括馬來人的香料、印度人的辣、華人的菜色,如「咖哩叻沙」就有近15種香料,是美國《哈芬登郵報》評選世界十大美食之一。

受到英國殖民時代影響,西洋飲食也融入當地料理,鮮軟烤麵包抹上椰漿、香蘭葉熬煮成的「咖央醬」,放上一片冰牛油就洋溢南洋奶香,搭配鴛鴦奶茶或三色奶茶,是道地人氣吃法。

PappaRich創立於2005年,全球有百家分店,包括澳洲、中國、美國、韓國、印尼、香港、新加坡、紐西蘭等多個國家城市,每月有超過1百萬人上門。這次欣葉國際餐飲將PappaRich引進東區,瞄準年輕、時尚嘗鮮客,從早餐、正餐、下午茶到消夜,應有盡有,單客價約300~500元。◇

馬來西亞人氣美食PappaRich進駐台北東區,道地的椰漿飯、炒粿條、叻沙、沙嗲、海南雞飯、拉茶等,以多種香料調製而成的醬汁,呈現多元民族風貌。(陳柏州/大紀元)

責任編輯:王愉悅

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