【大紀元2015年05月15日訊】（大紀元記者張安妮澳洲堪培拉編譯報導）近日，一名叫德安布羅西奧（Antonio D’Ambrosio）的男子在Deakin區的自然保護區內一株桉樹下，發現一個足有四公斤重的巨型蘑菇。堪培拉時報撰文報導此事，並介紹了德安布羅西澳採用的鑑別毒蘑菇的方法。那就是用大蒜烹調蘑菇，如果大蒜變成了棕色，就說明是毒蘑菇。這一方法的適用性，遭到讀者的質疑。專家提醒野生蘑菇生長季節，採摘蘑菇食用時要非常謹慎。

在堪培拉地區，共有四人在過去14年內因食用毒蘑菇而死亡。令人記憶猶新的是一名中國大廚在2012年1月將死帽蕈（death cap mushroom，學名為毒鵝膏，一種劇毒蘑菇）誤認為可食用的蘑菇，烹飪後和幫廚一起食用後死亡。因此首都行政區（ACT）政府警告，不要隨便採摘野生蘑菇食用。

獨立植物學家溫得瑟（Richard Windsor）說，草菇（paddy straw mushroom）有棕色菌褶，死帽蕈卻是白色的菌褶，就像最薄的列印紙一樣。他還說，死帽蕈不僅出現在暖熱天氣，冷濕天氣也會出現，一場暴雨後，它就可能冒出來。

溫得瑟說，至少有幾種有白色菌褶的蘑菇可以吃，也有很多有棕色菌褶的蘑菇有毒。他說，文中所提巨蘑菇看起來像是多孔菌，大部份這種菌類都沒有毒。

責任編輯：堯寧