【大紀元2015年03月05日訊】這是一個強調個性化的時代，私人訂製的產品從房屋、傢俱到服飾無奇不有，哪曾想美食也可私人訂製？

位於西澳珀斯北橋William街上我常去的豐榮越南餐館不久前易主，改名為越香。裝修後的店面以橙色為主打，給人以活潑、亮麗的感受。儘管對老店的感情和美味仍有留戀，但不拒絕任何美食的我不會放過客觀體驗任何一間新店的機會。

除了裝修上的變化，另一個讓我瞠目的是越香的餐牌。有超過200種的餐飲選擇，從頭盤、沙拉、湯類、炒菜、粉麵，到份飯、冷飲，圖文並茂，中英文餐名，厚厚的就像一本書。

越香兩位聯合店主一個主內，一個主外。店主大廚不善言辭，將滿腹熱忱投入對美食的完美追求，以及滿足食客不斷變化的需求上；店主經理則思想活躍，善於交談，並深諳華人飲食之道。二人協調配合，將越香打造成越南暨中餐美食餐館。

既然是越南餐館，越香的主打肯定少不了越南美食裡最招牌的越南牛肉河粉。越香的牛肉湯是牛骨和各種香料每天8小時燉製而成，而且承諾不添加任何味精。濃郁鮮香的牛肉湯配搭各種牛肉類別如生熟牛肉片、牛尾、牛百葉、牛肉丸等等，有滋有味；就是其中的粉麵也有9種選擇，有圓有扁，有粗有細，有粉有麵，盡顯店家對不同食客口味和需求的滿足和體貼。

據店家介紹，越香所有的肉類、魚、蝦等都是現切現用，而且拒絕用梳打粉浸泡，這對於追求飲食健康、新鮮的食客無疑是最好的選擇。

另一款極具越南特色的美食就是春捲。越香的春捲有新鮮春捲、炸春捲、芥菜裹春捲等，陷料也有肉的、海鮮的、素的等不同選擇，搭配著不同的醬料，不同獨特風味適合不同口味和心情的食客。

越香新推出的一款控肉飯就更凸顯了其針對食客需求私人訂製的特點。店家介紹，幾個常來就餐的台灣小伙子談起他們很想念台灣的控肉飯，正好越香無所不能的大廚也擅長於此，於是就定制了這款控肉飯以解食客鄉情，也讓如我這樣的美食追隨者能在一張飯桌上跨越空間的阻隔盡享不同地域的美食。

店家表示，越香推出美食私人訂製（Cuisine meet to order）的概念就是為了滿足各類食客對美食的不同需求。他說：「我們的廚房就在那，材料也是現成的，食客想吃甚麼我們就做甚麼給他。」
越香還推出生日會、公司聚會套餐選擇，每人35澳元，更是任你選擇的私人訂製餐了。

店家資訊：

餐館地址：3/ 323 William Street，Northbridge
營業時間：七日營業
電話：+61 8 9228 8238

責任編輯：周鑫