【大紀元2015年03月22日訊】「巴山蜀水」川菜館日前在費城唐人街新張，隆重推出系列川湘新菜式。無論是「三國孔明烤魚」、「香辣田螺」、「一品鮮羊排」，還是「巴蜀一品鍋」、「麻辣香鍋」、「湖南脆皮全魚」、「湖南干鍋小炒」，都會讓您吃得過癮，意猶未盡！巴山蜀水老闆劉鑫誠摯地說：「歡迎大費城華人朋友前來品嚐！定會讓您不虛此行！「

一菜一格 百菜百味

劉鑫在中國成都長大，川菜科班出身，是一級廚師和一級營養師。他曾經在成都烹飪學校學習廚藝，在學習和實習期間拜訪了中國很多大酒店，還到新加坡酒店實習，並曾在中國大型廚藝比賽中獲獎，來美國後又去過許多州。受成都正宗川菜文化的熏陶，以及15年烹飪川湘菜的精心廚藝歷練，劉先生創出了目前巴山蜀水的系列新派川菜式。

俗話說「吃在中國，味在四川」，又有曰「食在四川，味在成都」。說起川菜，在成都土生土長的劉先生滔滔不絕，「川菜的美妙遠不止麻辣。川菜吃的是味，擅用麻辣將各種香辛料巧妙搭配，調出麻辣、鮮鹹、魚香、怪味等多種獨特的口味，色香味變幻無窮，有多達56種味型，麻中有辣，鹹中有鮮，可以說一菜一格，百菜百味。巴山蜀水的新菜式就是這樣打造出來的」。

據劉老闆介紹，「巴山蜀水」在費城已有十幾年的歷史了。當他接手這家餐館後，除保留了顧客喜歡的菜式，如「炒三絲」、「成都仔雞」等，又推出了大陸目前流行的新派川菜，如 「烤豬腳」、「麻辣風情蝦」、「烤全魚」等，此外還增加了湘菜菜式。劉老闆自信地說：「無論您是老客人還是新朋友，巴山蜀水的大菜小吃一定能滿足您挑剔的味蕾！」

新鮮、味美、價優

位於唐人街的巴山蜀水，由於有得天獨厚的條件，其採用的食材多樣，還都特別新鮮。劉老闆介紹說：「巴山蜀水的全魚菜式全都是用活魚，您現點，現殺，現燒，新鮮味美。比如，『三國孔明烤魚』是用現殺的活魚，特殊烤制後，配上黃瓜、中國芹菜、蓮藕、鮮蔬，再澆上我們特製的香辣醬，吃到口中層次感非常強，讓您有不一樣的享受。您一定要來巴山蜀水嚐一嚐！」

目前巴山蜀水正在新張優惠，午餐特色全魚只售$9.95！並且有三種口味可選：豆瓣，紅燒，泡菜。如果消費滿50美元，還有15%的優惠。

劉老闆說：「來巴山蜀水，您會發現我們的菜式：味美，量大，價優。我應該是第一個在費城唐人街開川菜館的成都人，我們廚師和服務人員幾乎都是四川人。歡迎大費城的朋友們來品嚐地道的川湘風味，感受我們四川人火辣辣的熱情！」。

7天營業 11am–10:30pm

電話: 215-629-8385

地址: 936 Race St.,
Phila, PA 19107
（唐人街Race街和10街交口)

責任編輯：良克霖