【大紀元2015年02月04日訊】（大紀元渥太華記者站綜合報導）沙瓦瑪（Shawarma）是一一道中東肉菜，將雞、 羊肉或牛肉垂直放在烤肉叉上慢烤，烤熟後，將削下來的烤肉，混入新鮮蔬菜、 大蒜、 鷹嘴豆泥或其他食材或調料，做成三明治或捲餅等。

如今這道中東美食越來越風靡加拿大首都渥太華，並逐漸佔領由薯條、漢堡等一統天下的快餐業。據CTV報導，在過去幾年中，大量沙瓦瑪餐館在當地湧現，首都渥太華儼然成了加拿大的非官方的沙瓦瑪首都。

據渥太華東部「地道黎巴嫩食物」老闆Adel Azzi觀察：「在渥太華大約有125家店。」與沙瓦瑪的方興未艾相比，傳統的快餐食品店，如麥當勞，正在失去市場份額。麥當勞公司最近報告季度盈利下降了 21%。分析師稱飲食習慣的轉變，使更多的人尋找更健康的食品替代品。

沙瓦瑪似乎是快餐的替代品之一。渥太華的拜沃德市場（Byward Market）的「王子美食」經理Kazem Rida說：「你可以和沙拉一同吃，也可以做成三明治，沙瓦瑪是很健康的食品。」他說，他們的沙瓦瑪由精製的雞胸肉和當天準備的新鮮食材製成。

許多顧客認為，與油膩的快餐食品相比，沙瓦瑪肯定是更健康的。談到沙瓦瑪的普及當然應該提到好萊塢幾年前的大片「復仇者」。在一個場景中，小羅伯特 • 唐鐵男（Robert Downey Jr）飾演的鐵人問他的夥伴們「你吃過沙瓦瑪嗎?」他們說：「吃過。」

責任編輯：岳東卿