耶誕節，除了起源的宗教意義之外，家庭溫暖團聚也是西方文化中重要的一環。一般西方家庭都很重視平安夜的家庭聚餐，普遍稱作「聖誕大餐」。家庭團聚少不了傳統美食，有些家庭在節日前就開始準備耶誕節的聖誕大餐。除了正餐的美食，糕餅也是必備的食品，有的國家也有經典款的「聖誕蛋糕」。德國聖誕蛋糕的經典是「乾果蛋糕」。

德國聖誕乾果蛋糕

過聖誕節跨到新年，這期間，德國人家裡都準備著各色的糕餅麵點拼盤待客。最常見的除了手工蜂蜜薑餅之外，就是裹上厚厚一層白糖粉的乾果蛋糕(Stollen)。

耶誕乾果蛋糕在14世紀中就有記載於文獻中，起源於德國東部城市德勒斯登(Dresden)。

乾果蛋糕，簡簡單單的長條外形，單單純純的白色粉裝，內藏豐富的色彩和美妙的滋味。杏仁、葡萄乾、橙皮是基本乾果，還有泡了蘭姆酒的各種乾果蜜餞分布蛋糕中，濃郁的蛋糕奶香、果乾酸甜芳香伴著淡淡的蘭姆酒甜。

聖誕乾果蛋糕有著蛋糕綿密的美味和麵包的厚實口感，讓人能有飽足感，搭配熱飲享用，盈盈滿滿的幸福感油然而生。傳說，聖母瑪利亞曾烘烤這聖誕乾果蛋糕來款待來訪的東方三博士。

在德國沒有吃一片傳統的聖誕乾果蛋糕，好像就沒沾上耶誕氣氛。@*

責任編輯：茉莉