【大紀元2015年12月18日訊】海鮮麵是一道正餐消夜都非常合適的料理。製作簡單，事先爆薑與洋蔥提味作湯底，麵煮半熟後放入海鮮湯中稍微煮一下，海鮮味自然進入麵裡，才會好吃。

起鍋煮開水，加半湯匙鹽(一定要加鹽，這樣麵才會有味道，煮出來的海鮮麵麵吃起來更有風味)，下麵條，大約半熟後就撈起備用。

起鍋爆薑絲，洋蔥絲，稍微炒一下，加入青菜葉類下去一起炒，加高湯或清水，米酒，煮開後加蛤蜊(不用蛤蜊也可)，就下手邊所有的海鮮食材，煮開後，撈取浮沫，加半熟的麵條煮個3分鐘，最後下牡蠣(視個人喜好)，加鹽，加糖，即可盛碗(碗中先放白胡椒，一點米酒) 。◇

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