【大紀元2015年10月13日訊】圖/文 阮公子

1) 2015 BC酒釀大賽揭曉

　　


隔壁以希與另外八位飲食傳媒及專業侍酒師為BC酒釀大獎閉門三天，試罷五百六十多支 BC 酒釀後，終於在上回介紹的2015奧谷酒節開幕禮上頒發出195個銅牌、111枚銀牌、22枚金牌，6枚白金牌及一枚省長獎牌（Premier’s Wine Award）。這個BC酒釀大賽是全國歷史最悠久和本省最大型的賽事，全部的釀酒葡萄必需種植於BC省內。且無論在酒的質調、體格、味韻、芳香、色澤等，都能代表本省的大自然及地理環境，也能表揚到釀酒葡萄的性格味道！
　　
這是以希第二年被邀出席作評審，評試期間，九位評判必需保持緘默，不能透露任何有關參賽酒釀和評選過程的資料。要等到結果正式公布後，才可以分享賽果。「整個評審過程全用盲試方式進行，酒都已倒在杯中送上來的，我們根本不知道嗒嚐的是那一間酒園的出品。」據她說平均每天要品評約一百杯以分批方式送來的不同的酒系，大抵分白酒、紅酒、甜酒；然後再分以葡萄類別。先篩選出有資格獲獎的酒目、有機會得金牌或更高名次的酒，99.5%是每一組的評判俱一致贊成的，有0.5%是其中一位評審堅持的，他或她須用事前分得的一枚五元銀幣作堅持交換，不是隨便亂用的。每評審各有一枚。「所以每一次五元銀幣的出現，整個評審室都會嘩然！」以希說。問她有沒有用她的銀幣，她的答案是：「沒有機會。是年的金獎作品水準極高，也算平均。別忘記我們在最後那一天需再度品嚐那些金牌作品，好選出最優秀的數支酒釀，頒發白金獎，最後再一次又一次地，認真地去搖晃酒中液，嚴格地去聞、望、嗒、吐。獲得最多票數的，便榮登2015年度的省長獎牌寶座！難怪去年在宣布得獎名單後，獲取省長牌的See Ya Later Ranch Syrah & Viognier 率先被搶購一空，白金與金牌得主也在短期內售完，餘下無幾，獲得銀獎及銅獎的酒目，自然在餐館中成為搶手貨！現列出在這感恩節期間非常炙手的七大得獎名釀：
　　
2015榮獲省長獎牌的酒釀：Jackson-Triggs Okanagan Estate Grand Reserve Entourage Sparkling Brut 2010.
　　白金獎得主：
　　‧ Kismet Estate Winery Syrah 2013
　　‧ Kismet Estate Winery Riesling Icewine 2014
　　‧ Sandhill Wines Small Lots Syrah Phantom Creek Vineyard 2013
　　‧ St. Hubertus & Oak Bay Estate Winery Oak Bay Gamay Noir 2013
　　‧ Tightrope Winery Riesling 2012
　　‧ Wild Goose Vineyards Gewurztraminer 2014
詳細得獎名單請上 //thewinefestivals.com

2)Century Brewery的南瓜啤酒

除了葡萄酒釀得出色外，本省的手工啤酒業（Craft Brewery）在北美的啤酒界是愈來愈有看頭。從前的廠房不變的方程式在這十年八載間已被創意十足的所謂的手工啤酒業弄到不知所措。有趣的是，在社交傳媒的宣傳和時尚步伐的推動下，喝一兩杯冰凍啤酒，已不再只是男士們的興趣。也因為這樣，在低陸平原和一些新興市鎮去找一兩間手工啤酒坊不再是難題。
　　
感恩節在即，處處可見南瓜蹤影，想起在不久前到中心區Cambie橋附近的Central City Brewery – Beatty Pub and Restaurant喝了杯用南瓜做主題的黑啤（Pumpkin Ale）。這款屬於秋季的啤酒，原來遠在18世紀便已在美洲出現，當然與無處不在的南瓜脫不了關係。深啡呈橘紫色的黑啤，味道是濃鬱的，入口時不期然想到健力啤。但因用南瓜汁液釀造，烤南瓜的香氣彷彿，層次感帶來的口腔享受延續，說與爽脆的薯片是妙配。
　　
啤酒廠設在素里市，位於Beatty 街在Roger Arena和BC大球場步行可到之處，是酒吧也是餐館，那天和南瓜啤酒配合。有興趣的話，不妨喝一兩杯應應節！
　　
Central City Brewery：素里市11411 Bridgeview Drive. 604-588-2337 Central City Pub & Restaurant on Beatty： 溫哥華 871 Beatty。 778-379.2489◇

責任編輯：鄧林